餅乾棒

基本介紹

• 中文名：餅乾棒
• 主要食材：低筋麵粉，玉米澱粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	45g
玉米澱粉	20g
雞蛋	半個（25克）
糖粉	15g
黃油	10g

做法

1. 黃油軟化後，過篩倒入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉，放入半個蛋，用手拌勻

2. 揉成麵團（揉好的麵團是比較乾的，可酌情調整麵粉用量，保證麵團既能成團，又不會太濕軟。）揉成麵團以後，靜置鬆弛半個小時。

3. 把鬆弛好的麵團套個塑膠袋，放在案板上擀成厚度約為0.5cm的長方形麵團。剖開塑膠袋。

4. 把擀好的面片，用刀切成一條條的長條。

5. 兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裡。（直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油）

6. 在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘培了。烤箱事先預熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。