黑朱古力堅果棒是由朱古力醬包裹餅乾條並配以堅果碎的休閒食品。口味較甜，口感鬆脆，是年輕人偏愛的一款零食。
基本介紹
- 中文名：黑朱古力堅果棒
- 主要原料：黑朱古力，開心果，花生，杏仁
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：常溫儲藏
- 配料：低粉、黃油、糖粉、全蛋液、奶粉
菜譜信息
主料 | |
低粉：100g | 黃油：25g |
糖粉：25g | 全蛋液：35g |
奶粉：10g | 黑朱古力,：80g |
花生：適量 | 開心果：適量 |
杏仁：適量 |
做法步驟
1. 【餅乾棒】黃油室溫軟化後加糖粉打發至羽毛狀；
2. 分次加入蛋液攪拌均勻；
3. 加入過篩的低粉和糖粉，揉成麵團；
4. 將麵團擀成5mm面片後切成5mm寬的長條，用掌根將長條搓圓放入烤盤中； 中層、上下火、170度、10-12分鐘，出爐後將餅乾涼至室溫；
5. 【朱古力蘸醬】 將黑巧切成小塊放在平盤中，隔水加熱融化； 【果仁碎】 將剝殼去皮的花生仁、杏仁、開心果仁分別切碎成細小的顆粒；
6. 【組合】 將餅乾棒在融化的朱古力醬中快速旋轉一圈，淋去多餘的醬料，蘸上切碎的果仁粒，放在烤網上等朱古力醬凝固即可；
