《飼料中細菌總數的測定(GB/T 13093-2006)》標準與GB/T 13093－1991相比主要差異如下：根據GB/T 4789.2－2003《食品衛生微生物學檢驗 細菌總數測定》補充了“表1 稀釋度選擇及細菌總數報告方式”；根據ISO 4833：2003《食品和動物飼料中微生物學30℃時菌落計數》將原標準從稀釋液到傾注培養基之間，時間不能超過15 min，修改為不能超過30 min；將細菌總數的單位修改為：菌落形成單位每克（或每毫升），即CFU/g（ mL）。本標準的附錄A為規範性附錄。本標準自實施之日起，GB/T 13093－1991同時廢止。本標準由全國飼料工業標準化技術委員會提出並歸口。
基本介紹
- 書名：飼料中細菌總數的測定
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2007年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066129257
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
- 外文名：Examination of Bacterial Count in Feeds
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
- 定價：16.00
內容簡介,文摘,編輯推薦,
內容簡介
《飼料中細菌總數的測定(GB/T 13093-2006)》由中國標準出版社出版。
文摘
著作權頁：
9測定步驟
9.1試樣稀釋及培養
9.1.1以無菌操作稱取試樣（第7章）25 g（或10 g），放於含有225 mL（或90 mL）稀釋液或生理鹽水的滅菌三角瓶中（瓶內預置適當數量的玻璃珠）。置振盪器上，振盪30 min。經充分振搖後，製成1：10的均勻稀釋液。最好置均質器中8000 r/min～10000 r/min的速度處理1 min。
9.1.2用1 mL滅菌吸管吸取1：10稀釋液l mL，沿管壁慢慢注入含有9 mL滅菌稀釋液或生理鹽水的試管中（注意吸管尖端不要觸及管內稀釋液），振搖試管，或放微型混合器上，混合30 s，混合均勻，製成1：100的稀釋液。
9.1.3另取一隻1 mL滅菌吸管，按上述操作方法，作10倍遞增稀釋，如此每遞增稀釋一次，即更換一支滅菌吸管。
9.1.4根據飼料衛生標準要求或對試樣污染程度的估計，選擇2個～3個適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時，即以吸取該稀釋的吸管移1 mL稀釋液於滅菌平皿內，每個稀釋度作兩個培養皿。
9.1.5稀釋液移入培養皿後，應及時將涼至46℃±1℃的培養基（可放置46℃±水浴鍋保溫）注
入培養皿約15mL，小心轉動培養皿使試樣與培養基充分混均。從稀釋試樣到傾注培養之間，時間不能超過30 mi。
9.1.6待瓊脂凝固後，倒置平皿於30℃±1℃恆溫培養箱內培養72h±3h取出，計算平板內細菌總數目，細菌總數乘以稀釋倍數，即得每克試樣所含細菌總數。
9.2 細菌總數計算方法
做平板菌落計數時，可用肉眼觀察，如菌落形態小時可藉助於放大鏡檢查，以防遺漏。在計算出各平板細菌總數後，求出同稀釋度的兩個平板菌落的平均值。
9.3細菌總數計數的報告
9.3.1平板細菌總數的選擇
選擇細菌總數在30～300之間的平板作為細菌總數測定標準。每一稀釋度使用兩個平板菌落的平均數，兩個平板其中一個平板有較大片狀菌落生長時，則不宜採用，而應以無片狀菌落生長的平板菌落的平均數作為該稀釋度的細菌總數，若片狀菌落不到平板的一半，而另一半菌落分布又很均勻，即可計算半個平板後乘2以代表全平皿細菌總數。
9.3.2稀釋度的選擇
9.3.2.1應選擇平均細菌總數在30～300之間的稀釋度，乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次1）。
9.3.2.2若有兩個稀釋度，其生長的細菌總數均在30～300之間，則視兩者之比如何來決定。若其比
值小於或等於2，應報告其平均值；若大於2則報告其中較小的數字（見表1中例次2及例次3）。
9.3.2.3若所有稀釋度的平均細菌總數均大於300，則應按稀釋度最高的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次4）。
9.3.2.4若所有稀釋度的平均細菌總數均小於30，則應按稀釋度最低的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次5）。
9.3.2.5若所有稀釋度均無菌落生長，則以小於1乘以最低稀釋倍數報告之（見表1中例次6）。
9.3.2.6若所有稀釋度的平均細菌總數均不在30～300之間，其中一部分大於300或小於30時，則以最接近30或300的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次7）。
9測定步驟
9.1試樣稀釋及培養
9.1.1以無菌操作稱取試樣（第7章）25 g（或10 g），放於含有225 mL（或90 mL）稀釋液或生理鹽水的滅菌三角瓶中（瓶內預置適當數量的玻璃珠）。置振盪器上，振盪30 min。經充分振搖後，製成1：10的均勻稀釋液。最好置均質器中8000 r/min～10000 r/min的速度處理1 min。
9.1.2用1 mL滅菌吸管吸取1：10稀釋液l mL，沿管壁慢慢注入含有9 mL滅菌稀釋液或生理鹽水的試管中（注意吸管尖端不要觸及管內稀釋液），振搖試管，或放微型混合器上，混合30 s，混合均勻，製成1：100的稀釋液。
9.1.3另取一隻1 mL滅菌吸管，按上述操作方法，作10倍遞增稀釋，如此每遞增稀釋一次，即更換一支滅菌吸管。
9.1.4根據飼料衛生標準要求或對試樣污染程度的估計，選擇2個～3個適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時，即以吸取該稀釋的吸管移1 mL稀釋液於滅菌平皿內，每個稀釋度作兩個培養皿。
9.1.5稀釋液移入培養皿後，應及時將涼至46℃±1℃的培養基（可放置46℃±水浴鍋保溫）注
入培養皿約15mL，小心轉動培養皿使試樣與培養基充分混均。從稀釋試樣到傾注培養之間，時間不能超過30 mi。
9.1.6待瓊脂凝固後，倒置平皿於30℃±1℃恆溫培養箱內培養72h±3h取出，計算平板內細菌總數目，細菌總數乘以稀釋倍數，即得每克試樣所含細菌總數。
9.2 細菌總數計算方法
做平板菌落計數時，可用肉眼觀察，如菌落形態小時可藉助於放大鏡檢查，以防遺漏。在計算出各平板細菌總數後，求出同稀釋度的兩個平板菌落的平均值。
9.3細菌總數計數的報告
9.3.1平板細菌總數的選擇
選擇細菌總數在30～300之間的平板作為細菌總數測定標準。每一稀釋度使用兩個平板菌落的平均數，兩個平板其中一個平板有較大片狀菌落生長時，則不宜採用，而應以無片狀菌落生長的平板菌落的平均數作為該稀釋度的細菌總數，若片狀菌落不到平板的一半，而另一半菌落分布又很均勻，即可計算半個平板後乘2以代表全平皿細菌總數。
9.3.2稀釋度的選擇
9.3.2.1應選擇平均細菌總數在30～300之間的稀釋度，乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次1）。
9.3.2.2若有兩個稀釋度，其生長的細菌總數均在30～300之間，則視兩者之比如何來決定。若其比
值小於或等於2，應報告其平均值；若大於2則報告其中較小的數字（見表1中例次2及例次3）。
9.3.2.3若所有稀釋度的平均細菌總數均大於300，則應按稀釋度最高的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次4）。
9.3.2.4若所有稀釋度的平均細菌總數均小於30，則應按稀釋度最低的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次5）。
9.3.2.5若所有稀釋度均無菌落生長，則以小於1乘以最低稀釋倍數報告之（見表1中例次6）。
9.3.2.6若所有稀釋度的平均細菌總數均不在30～300之間，其中一部分大於300或小於30時，則以最接近30或300的平均細菌總數乘以稀釋倍數報告之（見表1中例次7）。
編輯推薦
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