《飲食保健/現代家庭生活實用百科》是2001年11月上海科學技術出版社出版的圖書，作者是蔡東聯。
基本介紹
- 書名：飲食保健/現代家庭生活實用百科
- 作者：蔡東聯
- ISBN：9787532361618
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2001年11月
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
飲食保健在提高健康水平和預防疾病方面具有特殊的重要性，在現代社會，它的作用顯得越來越重要。本書從現代營養學的角度，按營養篇、食物篇、飲食篇、保健篇和防病篇，較為系統地介紹了飲食保健方面的知識。內容豐富，通俗易懂，科學實用，可供從事飲食營養保健的專業人員及廣大家庭使用。
圖書目錄
一 營養篇
1 營養素及其基本功能
2 蛋白質
3 脂肪
4 糖類
5 礦物質和微量元素
6 維生素
7 水
二 食物篇
1 穀類
2 豆類和堅果類
3 蔬菜和水果類
4 肉類
5 水產類
6 蛋類和乳類
7 食用油脂、調味品及其他食物
三 飲食篇
1 嬰兒營養與飲食
2 幼兒營養與飲食
3 學齡前兒童營養與飲食
4 小學生營養與飲食
5 中學生營養與飲食
6 成年人營養與飲食
7 老年人營養與飲食
四 保健篇
1 保健食品的功能及其種類
2 保健食品選用
3 常見保健食品
4 藥膳的概念及其特點
5 藥膳飲食宜忌
6 常用藥膳
五 防病篇
1 消化系統疾病飲食宜忌
2 呼吸系統疾病飲食宜忌
3 循環系統疾病飲食宜忌
4 神經系統疾病飲食宜忌
5 泌尿生殖系統飲食宜忌
6 內分泌系統疾病飲食宜忌
7 皮膚病飲食宜忌
8 五官科疾病飲食宜忌
9 骨科疾病飲食宜忌
1 營養素及其基本功能
2 蛋白質
3 脂肪
4 糖類
5 礦物質和微量元素
6 維生素
7 水
二 食物篇
1 穀類
2 豆類和堅果類
3 蔬菜和水果類
4 肉類
5 水產類
6 蛋類和乳類
7 食用油脂、調味品及其他食物
三 飲食篇
1 嬰兒營養與飲食
2 幼兒營養與飲食
3 學齡前兒童營養與飲食
4 小學生營養與飲食
5 中學生營養與飲食
6 成年人營養與飲食
7 老年人營養與飲食
四 保健篇
1 保健食品的功能及其種類
2 保健食品選用
3 常見保健食品
4 藥膳的概念及其特點
5 藥膳飲食宜忌
6 常用藥膳
五 防病篇
1 消化系統疾病飲食宜忌
2 呼吸系統疾病飲食宜忌
3 循環系統疾病飲食宜忌
4 神經系統疾病飲食宜忌
5 泌尿生殖系統飲食宜忌
6 內分泌系統疾病飲食宜忌
7 皮膚病飲食宜忌
8 五官科疾病飲食宜忌
9 骨科疾病飲食宜忌
