飯香文字燒

飯香文字燒是由低筋麵粉，柴魚高湯，高麗菜末，花枝，櫻花蝦子，薄片五花肉，牛蒡等為主料製作而成的油炸食品。

基本介紹

• 中文名：飯香文字燒
• 主要原料：低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

材料

低筋麵粉6g，柴魚高湯100㏄，高麗菜末50g，花枝20g，櫻花蝦子10g，薄片五花肉50g，牛蒡30g，醃漬黃蘿蔔15g，白飯1小碗，玉米粒20g

做法

1.先將低筋麵粉與柴魚高湯混合均勻成面煳備用。

2.將花枝切粗丁狀；薄片五花肉切段；醃漬黃蘿蔔切細條；牛蒡用刀背刮除表皮後切絲備用。

3.將所有材料與作法1的面煳混合攪拌均勻。

4.平底鍋加熱後上一層薄油，分次倒入作法3的材料拌炒，炒至呈煳狀即可離火，直接在平底鍋上用小鏟子刮來吃。