基本介紹
- 中文名:飯豆糕
- 口味:甜味
- 主料:小麥麵粉
- 工藝:蒸
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基本信息
口味:甜味 工藝:蒸
飯豆糕的製作材料
主料:眉豆1000克,小麥麵粉1000克
調料:白砂糖200克
教您飯豆糕怎么做,如何做飯豆糕才好吃
1. 飯豆淘洗夾角後加入清水煮軟;
2. 瀝乾水分後加入麵粉、白糖、乾酵母、泡打粉、清水,揉和成麵漿;
3. 再放入9寸方盒內刮平表面,撒入少許什錦果脯粒;
4. 上籠用旺火蒸熟後冷卻,切成菱形塊狀即可。
飯豆糕的製作要訣
此糕不能放冰櫃,應放入恆溫櫃內,取出食用時才不會發硬,這樣糕既微涼帶軟又香甜軟糯。
小帖士-健康提示:
1. 飯豆含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B1等;
2. 飯豆為補脾佳品,能健脾除濕,凡脾虛水腫、腳氣、泄瀉等患者宜多食用。
小帖士-食物相剋:
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣,如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃,便會引起人體不適,出現噁心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。吃了海鮮之後,不宜馬上吃大量的山楂,可以間隔兩個小時再吃。
葡萄乾:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。