飯店經營決策與管理方法

《飯店經營決策與管理方法》是2003年廈門大學出版社出版的圖書，作者是林璧屬。

基本介紹

• 作者：林璧屬 編
• ISBN：9787561511749
• 頁數：345
• 定價：18.00元
• 出版社：廈門大學出版社
• 出版時間：2003-8

內容介紹

本書編寫的指導思想是，適應我國飯店業面向市場經濟的現代化管理需要，既切合飯店當前經營管理的實際需要，又考慮飯店未來發展的深層要求；既吸收了企業管理理論，又結合飯店實際，做到理論性與現實性、實用性的統一。全書分上、中、下三篇，上篇扼要介紹了飯店管理的基本知識和基礎理論，中篇著重分析了飯店的經營策略和決策，下篇探討了飯店職能管理和資源管理的方法。