《食雕盤飾寶典》是2015年11月福建科學技術出版社出版的圖書，作者是白學彬。
基本介紹
- 書名：食雕盤飾寶典
- 作者：白學彬
- ISBN：9787533548360
- 頁數：96頁
- 定價：37元
- 出版社：福建科學技術出版社
- 出版時間：2015年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
介紹中小型瓜果雕刻作品的製作，有詳細的分步介紹、大量作品實例以及線上視頻演示。內容涵蓋花卉等常用造型，以及抽象、切片、Q版等簡易新穎的風格。
圖書目錄
第一章 基礎知識
一、菜餚盤飾的作用
二、盤飾的布局
三、盤飾如何更好地與菜餚搭配
四、盤飾雕刻的工具
五、盤飾雕刻的原料
第二章 蔬果套用
百合
豌豆角
彩椒
西紅柿
大蔥
蒜薹
洋蔥
蓮藕
黃瓜
紫甘藍
白菜
南瓜
小金瓜
哈蜜瓜
茄子
西瓜
大蘿蔔（多種）
櫻桃蘿蔔
小西紅柿
小金桔
草莓
獼猴桃
臍橙
蘋果
第三章 切片造型
一、剪影花邊
二、切片插花
第四章 花卉造型
冰凌花
大麗花
荷花之一
荷花之二
睡蓮
馬蹄蓮
紫荊花
月季花
大白菊
龍爪菊
睡菊
牡丹
玫瑰
第五章 動物造型
蝴蝶
蜻蜓
海星
神仙魚
象鼻龍首
駿馬
第六章 大型作品
一、擺件
二、動物
三、神話動物
四、瓜盅器皿
第七章 趣味Q版
“大肚精靈”製作詳解
“老來俏”製作詳解
“仙鶴玉盅” 製作詳解
作品欣賞
