為適應我國食用豆類產業發展的需要，本書對我國和世界主要栽培的9種食用豆類作物在分類、特點、高產栽培技術、營養特性、菜餚加工技術及配方、風味休閒食品加工技術及配方、食品深加工技術等方面，根據國內外近年研究進展作了詳細的論述和介紹。
為適應我國食用豆類產業發展的需要,本書對我國和世界主要栽培的9種食用豆類作物在分類、特點、高產栽培技術、營養特性、菜餚加工技術及配方、風味休閒食品加工技術及...
特種豆類作物高產栽培與加工利用是何桃元所著的一本書,由湖北科學技術出版社出版,《特種豆類作物高產栽培與加工利用》為了適應農業生產及產後加工的需要,對綠豆、小豆...
《食用豆類栽培技術問答》是1998年中國農業出版社出版...42.蠶豆還有哪些食品加工方法? 43.什麼叫“蠶豆黃病...奪取高產要主攻哪幾個因素? 18.豌豆播前應如何進行...
《食用豆類加工與利用》是2003年化學工業出版社出版的圖書,作者是周顯青。...... 第四章 食用豆類蛋白質加工第五章 食用豆類食品加工第一節 食用豆類澱粉製品——...
其種類繁多,營養豐富,栽培遍布世界各地。近年來,豆類...因此在食用豆類的同時可以適當搭配一些穀物食品,這樣...所以豆類作物要實行輪作才能獲得高產。豆類作物適宜的...
《豆類小食品生產》系統地闡述了豆類休閒食品生產中常用的原輔料,各種豆類休閒食品生產工藝與配方,並深入淺出地介紹了貯藏、檢驗等內容,穿插論述了加工過程中必不可...
品種介紹是《中國食用豆類品種志》的主要內容,每個品種的介紹包括品種名稱、品種來源、特徵特性、產量和分布、利用價值、栽培要點、適宜地區7部分。...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (2)白皮豆:秋播,雲南昆明市的一個地方品種。種皮乳白色,百粒重100g左右,屬中粒型。平均產量150~200kg/畝。籽粒蛋白...
主編和副主編《中國食用豆類學》、《食用豆類高產栽培與食品加工》、《木豆》、《食用豆類高產優質栽培技術》、《小豆病蟲害鑑別與防治》、《蠶豆豌豆病蟲害鑑別與...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (4)啟豆1號:秋播,中粒型品種,百粒重90g左右。分枝性強,結莢多,莖稈粗,耐肥抗倒;耐寒性強,對鏽病、褐斑病和赤斑...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] 3.臨蠶204:春播蠶豆品種,生育期120天左右,分枝2~3個,結莢部位低,百粒重160g左右。具有高產、優質、粒大的特點。適應...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (8)平陽早豆子:主產於浙江溫州地區,特早熟,秋播,全生育期196天。還適宜春播,全生育期80天左右。該品種一般畝產乾籽粒...
成胡10號冬、春均可種植的品種,根系發達,莖稈粗壯,長勢旺,中熟,生育期為120天左右。來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》](3)成胡10號:冬、春均可種植的...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (7)利豐蠶豆:秋播品種。屬中熟偏早類型,種皮綠色,百粒重85g以上。主要特點是豐產穩產,耐蠶豆赤斑病,品質優,食味好...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (6)上虞田雞青:秋播,原產浙江省上虞市,是有名的地方品種。該品種在浙江省一般於10月上旬播種,次年5月下旬成熟,全生育...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] 9.日本吋蠶:春播蠶豆品種,由中國農科院品資所引進。生育期為120天左右,花白色,結莢部位低,結莢多,分枝少,單莢粒數...
青海3號具有高產、優質、粒大的特點,分枝性強,結莢部位低。來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》]6.青海3號:春播蠶豆品種,具有高產、優質、粒大的特點,分枝性...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》]4.該品種種皮乳白色,百粒重170g,籽粒蛋白質含量25.6%。適應性強,高產穩產。平均產量350kg/畝,最高可達500kg/畝。適宜...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》]8.湟源馬牙:春播類型。該品種種皮乳白色,百粒重160g左右,屬大粒種,是青海省優良地方品種。湟源馬牙栽培歷史悠久,具有較強...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》]5.臨夏大蠶豆:春播類型。該品種種皮乳白色,百粒重160g左右,籽粒蛋白質含量27.9%,平均產量250~300kg/畝。喜水耐肥,豐...
《食用豆類高產栽培技術》、《農業副產品加工致富220法》、《特種作物優質栽培及...協助北京凱達恆業農業技術開發有限公司建立了全國第一個數萬畝綠色食品小豆生產...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》] (1)89-147:秋播品種,2002年4月通過雲南省品種審定。種皮乳白色,百粒重127g,屬大粒型。該品種是雲南農科院糧作所育...
最早的種植地在新疆烏什縣、拜城縣。 民間有:“每天吃豆三錢,何需服藥連年”...鷹嘴豆食品的工廠業生產,首先開始於東南亞國家,如今中國有少數食品加工廠家在生產...
來源:[《食用豆類高產栽培與食品加工》]2.生育期125天左右,分枝一般為2~3個,百粒重180g左右,種皮乳白色。具有高產、優質、粒大,抗逆性強等特點,適應於高肥水...
