《食用菌基礎知識薈萃》是一本主要介紹食用菌栽培過程中相關方面的技術書籍，由春雨食用菌技術培訓學校出版發行。主要介紹了食用菌栽培過程中所需要的基礎設施的製作、設計等內容。包括裝袋機、菇棚、出菇場地等各方面的信息。
基本介紹
- 書名：食用菌基礎知識薈萃
- 作者：楊春雨
- 出版時間：2010年1月
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本套教材由春雨食用菌技術培訓學校自行出版。主要介紹了食用菌栽培過程中所需要的基礎設施的製作、設計等內容。包括裝袋機、菇棚、出菇場地等各方面的信息。
圖書目錄
目錄
序（1）
前言（7）
第一章 食用菌的生物學特性（9）
第一節 食用菌的形態學特性（9）
第二節 食用菌的分類（16）
第三節 影響食用菌生長繁殖的環境條件（17）
第二章 食用菌的形態與分類（20）
第一節 食用菌的形態結構（20）
第二節 食用菌的生活史（21）
第三節 食用菌分類（23）
第三章食用菌的栽培設施與機具（25）
第一節栽培設施（25）
第二節 栽培機具（34）
第三節、滅菌設備（39）
第四節、接種設備（40）
第五節、接種工具（42）
第六節 增濕機具（47）
第七節 栽培容器（49）
第四章 食用菌的栽培原料（51）
第一節 主要原料（51）
第二節 輔助原料（56）
第三節 添加劑（58）
第五章食用菌加工與貯藏200問（60）
第六章 食用菌病蟲害防治200問（102）
第七章 原種、栽培種製作匯總（144）
原種和栽培種製備概述（144）
第一節、雙孢蘑菇三級菌種（栽培種）規範製作技術（146）
第二節、木耳原種栽培種製作技術（148）
第三節 香菇枝條菌種的製作方法（149）
第四節 平菇原種製作技術（149）
第五節 製作大球蓋菇原種技術（150）
第六節 杏鮑菇原種製作技術（151）
第七節 草菇原種製作技術（151）
第八節 金針菇原種、栽培種培養基配製方法（151）
第九節 靈芝原種栽培種製作（152）
第十節、杏鮑菇原種栽培種生產技術（153）
第八章 實訓 食用菌原種和栽培種製作（154）
作者簡介
楊春雨，黑龍江省尚志人氏。
菌物學家、菌物分類學家、植物學家、攝影學家，紙板畫創始人。
學貫中西，具有實際操作能力和創造性思維的學者。
他長期在長白山余脈、張廣才嶺山脈採集野生菌類，收集收藏標本萬餘份，分離得到猴頭、靈芝、褐樺孔菌、密環菌、豬苓、元蘑、木耳等食用菌藥用菌的野生種。
他研究的木耳、靈芝、猴頭、元蘑、豬苓的栽培新技術推廣至全國各地套用。
2008年成立了春雨菌種研究所，2009年四月又成立了春雨食用菌技術培訓學校主要從事菌種研究、生產，技術創新推廣工作。
