《食用菌制種技術集錦》主要介紹了食用菌的形態結構與分類、食用菌的生理和形態、食用菌的母種製作技術、菌種保藏技術、食用菌的生產工藝流程等內容。
基本介紹
- 書名：食用菌制種技術集錦
- 作者：楊春雨
- ISBN：7-80509-998-6/1.397
- 定價：180.00元
基本信息,出版信息,圖書目錄,作者簡介,
基本信息
春雨食用菌技術培訓學校教材分為三部：
第一部《食用菌制種技術集錦》主要介紹了食用菌的形態結構與分類、食用菌的生理和形態、食用菌的母種製作技術、菌種保藏技術、食用菌的生產工藝流程等內容。
第二部《食用菌基礎知識薈萃》主要介紹食用菌栽培過程中所需要栽培設施與機具、食用菌病蟲害防治、食用菌加工與貯藏和各種不同食用菌的原種與栽培種製作匯總；
第三部《三十種食用菌栽培技術》詳細的介紹了平菇、雙孢菇、香菇、黑木耳、草菇、金針菇、雞腿菇、姬松茸、白靈菇、茶新菇、真姬菇、栗蘑、猴頭、靈芝、元蘑、榆黃蘑、杏鮑菇、竹蓀、白背毛木耳、銀耳、大球蓋菇、金福菇、天麻、黃傘、秀珍菇、花菇、豬苓、蟲草、褐口蘑等三十種食、藥用菌栽培技術；本套教材文字簡練、內容豐富、技術先進，本著深入淺出、簡單實用的原則系統的闡述了食用菌從菌種製作到生產栽培再到採收加工等各個環節的工藝流程，為了便於理解，適當的加入了一些插圖，在講述一些理論問題時儘量使用菌農容易理解，通俗易懂的語言來描述。本套教材適用於食用菌基層技術人員和有一定文化水平的菌農使用，也可作為食用菌專業教材。
在本套教材編制過程中參考引用了國內外大量的食用菌方面的資料，在這裡向有關原作者深表謝意！
由於編著水平有限，加之時間倉促，書中錯誤之處在所難免，誠望廣大讀者在參閱過程中提出寶貴意見，以便今後改正。
出版信息
圖書再版編目（CIP）數據
食用菌制種技術集錦/ 春雨菌種研究所主編/春雨食用菌技術培訓學校出版/2010.1
責任編輯：
食用菌制種技術集錦
春雨食用菌技術培訓學校出版發行
開本889×1194 1/16 印張5.5字數109 000
2010年1月第1版 2010年1月第1次印刷
印數：1－5000
定價：
ISBN
圖書目錄
目錄
緒論（1）
第一節概述（1）
第二節 國內外食用菌產業的歷史、現狀及展望（4）
第一章 食用菌的形態與分類（6）
第一節 食用菌的形態結構（6）
第二節 食用菌的生活史（19）
第三節 食用菌分類（21）
第二章 食用菌的生理及生態（27）
第一節 食用菌的生理基礎（27）
第二節 食用菌生長發育對環境條件的要求（29）
第三章 食用菌的遺傳育種基礎及育種（33）
第一節、食用菌的交配系（33）
第二節、食用菌的生活史（33）
第三節、育種方法：（35）
第四章 食用菌的制種及菌種保藏（36）
第一節概述（36）
第二節 母種製作工具及方法（38）
第三節、原種製備（41）
第四節、菌種的保藏（45）
第五章 食用菌選種育種流程（46）
第一節 的繁殖方式（46）
第二節 的生活史（47）
第三節 選種技術（47）
第六章 食用菌生產方式及工藝（52）
第一節食用菌的生產方式（52）
第二節 生產工藝（53）
第三節 出菇階段（54）
第七章 香 菇（56）
第一節香菇產業動態與市場分析（56）
第二節 香菇的生物學基礎（62）
第三節 香菇栽培技術（67）
第八章 平菇的栽培技術（89）
第一節 平菇對營養和生理條件的要求（89）
第二節 平菇的栽培技術（91）
第九章 金針菇栽培技術（95）
第一節 金針菇對營養和環境條件的要求（96）
第二節 菌種的製作（97）
第十章 黑木耳（108）
第一節 概述（108）
第二節 生物學特徵（109）
第三節 黑木耳塑膠袋及生產栽培技術（112）
第十一章 杏鮑菇（117）
第一節 生態環境及分布（117）
第二節、生長發育需要的條件（118）
第三節 栽培技術（119）
第十二章 珍稀藥用菌栽培技術（123）
第一節 靈芝栽培技術（123）
第二節 冬蟲夏草栽培技術（138）
第三節 蛹蟲草栽培技術（146）
第四節 竹蓀栽培技術（152）
作者簡介
楊春雨，黑龍江省尚志人氏。
菌物學家、菌物分類學家、植物學家、攝影學家，紙板畫創始人。
學貫中西，具有實際操作能力和創造性思維的學者。
他長期在長白山余脈、張廣才嶺山脈採集野生菌類，收集收藏標本萬餘份，分離得到猴頭、靈芝、褐樺孔菌、密環菌、豬苓、元蘑、木耳等食用菌藥用菌的野生種。
他研究的木耳、靈芝、猴頭、元蘑、豬苓的栽培新技術推廣至全國各地套用。
2008年成立了春雨菌種研究所，2009年四月又成立了春雨食用菌技術培訓學校主要從事菌種研究、生產，技術創新推廣工作。
主編出版有《食用菌基礎知識薈萃》《三十種食用菌栽培技術》《食用菌制種技術集錦》三部食用菌方面的專業叢書，可以做為農技人員，食用菌從業人員的工具書。
