《是食物配對不生病》2013年青島出版社出版的圖書，作者是賴鎮源、楊新玲。
基本介紹
- 中文名：食物配對不生病
- 作者：賴鎮源、楊新玲
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2013年
- ISBN：9787543692954
內容簡介,目錄,
內容簡介
市面上，食材百餘種，並非搭配起來可口美昧就好，如果吃錯了，反而會有害身體健康！例如，馬鈴薯燉牛肉是一般家庭中常見的菜餚，雖口味極佳，但從健康角度並不建議長期食用，這是因為牛肉和馬鈴薯所需胃酸消化的濃度不同，所以停留在胃裡的時間較長，若長期食用將導致胃腸功能紊亂。而西紅柿炒蛋就是一個*的營養互補料理。雖然雞蛋含有豐富的維生素與蛋白質，但卻缺少維生素C，而富合維生素C的西紅柿則正好彌補這項缺陷，因此兩者搭配食用，具有互補作用，對人們的健康賦予重要意義。
《食物配對不生病》列舉菜籃族最常採購的食材，教你適宜與禁忌的食材搭配知識，教你烹煮食物也要有所講究，給自己一個健康不生病的身體。
目錄
自序 健康要靠吃“對”食物維持！
自序 配“對”食物真健康！
導讀 正確飲食，聰明健康吃！
Part 1 肉禽蛋奶類食物搭配宜忌
Part 2 海鮮水產類食物搭配宜忌
Part 3 蔬菜菇蕈類食物搭配宜忌
Part 4 水果類搭配宜忌
Part 5 五穀雜糧類搭配宜忌
附錄 活用食材飲食搭配宜忌
