《食物相剋與飲食宜忌——大眾飲食系列》是2003年2月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董三白、周琳坤。
基本介紹
- 書名：食物相剋與飲食宜忌——大眾飲食系列
- 作者：董三白、周琳坤
- ISBN：9787501910298
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2003年2月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是作者繼《常見病的飲食療法》之後的又一部力作。本書分上下兩篇，共九章。上篇重點敘述食物相剋，列舉66種食物，160餘條相剋現象，同時敘述了食物與金屬、器皿相剋，營養素與食物協同的內容。下篇重點敘述94種常見疾病的飲食宜忌，包括內、外、婦、兒、皮膚、五官各科，具體說明每種疾病的病因病機，主要症狀，有助於讀者對症識病，在飲食調養中知所宜忌，以利於鞏固療效和促進健康。此外，對服藥忌口、素質忌口、發物忌口以及食物與季節、食物異常等亦作了詳細介紹。本書取材新穎、內容豐富、深入淺出，實用性強，是美食愛好者、家庭主婦、年老體弱的慢性病患者，以及重病、手術後恢復期病人的良師益友；對營養師、醫護人員及廣大社會讀者也有參考價值。
圖書目錄
緒論
上篇 食物相剋
第一章 日常食物相剋
一、畜禽肉類
二、水產、魚類
三、蛋、奶類
四、蔬菜類
五、果品類
六、飲料與調味品
第二章 食物與金屬器皿相剋
一、鐵器
二、銅器
三、鍍鋅容器
四、鋁器
五、錫與白釉容器
六、鉛與彩釉瓷器
七、不鏽鋼容器
八、塑膠製品
第三章 營養素與食物協同
一、產熱營養素之間的協同
二、維生素之間的協同
三、維生素與產熱營養素之間的協同
四、無機鹽之間的協同
五、無機鹽與營養素之間的協同
六、無機鹽與維生素之間的協同
下篇 飲食宜忌
第四章 常見病的飲食宜忌
一、內科常見病的飲食宜忌
二、婦科常見病的飲食宜忌
三、兒科常見病的飲食宜忌
四、外科常見病的飲食宜忌
五、皮膚科常見病的飲食宜忌
六、五官科常見病的飲食宜忌
第五章 藥物忌口
一、西藥
二、中藥
第六章 素質忌口
一、陰陽平衡失調
二、酸鹼平衡失調
三、過敏體質
四、第三狀態
第七章 發物忌口
一、糧食類
二、肉類
三、蔬菜類
四、水果類
第八章 食物異常
一、畜禽
二、魚蝦
三、果實、菜谷
第九章 食物與季節
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、冬季
參考文獻
上篇 食物相剋
第一章 日常食物相剋
一、畜禽肉類
二、水產、魚類
三、蛋、奶類
四、蔬菜類
五、果品類
六、飲料與調味品
第二章 食物與金屬器皿相剋
一、鐵器
二、銅器
三、鍍鋅容器
四、鋁器
五、錫與白釉容器
六、鉛與彩釉瓷器
七、不鏽鋼容器
八、塑膠製品
第三章 營養素與食物協同
一、產熱營養素之間的協同
二、維生素之間的協同
三、維生素與產熱營養素之間的協同
四、無機鹽之間的協同
五、無機鹽與營養素之間的協同
六、無機鹽與維生素之間的協同
下篇 飲食宜忌
第四章 常見病的飲食宜忌
一、內科常見病的飲食宜忌
二、婦科常見病的飲食宜忌
三、兒科常見病的飲食宜忌
四、外科常見病的飲食宜忌
五、皮膚科常見病的飲食宜忌
六、五官科常見病的飲食宜忌
第五章 藥物忌口
一、西藥
二、中藥
第六章 素質忌口
一、陰陽平衡失調
二、酸鹼平衡失調
三、過敏體質
四、第三狀態
第七章 發物忌口
一、糧食類
二、肉類
三、蔬菜類
四、水果類
第八章 食物異常
一、畜禽
二、魚蝦
三、果實、菜谷
第九章 食物與季節
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、冬季
參考文獻
