《食我》是夢瑤編著的一本介紹餐飲行業的圖書，於2014年由廣西科學技術出版社出版。
基本介紹
- 書名：食我
- 作者：夢遙
- ISBN：9787555101406
- 類別：餐飲
- 頁數：256
- 定價：42.00元
- 出版社：廣西科學技術出版社
- 出版時間：2014-7-28
- 開本：16開
圖書作者,主要內容,名家推薦,書籍目錄,
圖書作者
夢遙，BTV北京電視台《食全食美》《美食地圖》《幸福廚房》當家女主播。吃遍京城近千家餐廳，10年磨一劍，集結80家最具特色的京城餐飲呈現給讀者。跨界美食與文化，深受如蔡瀾、沈宏非、董克平、宋柯、劉春等老饕的讚賞與青睞，聚集眾多圈內好友如小寬胖、潘潘貓、於康、悅悅、尼格買提、阿龍等的支持，在追尋美味的路上義無反顧，味愛痴狂。
主要內容
“餓是一切飲食高潮的纏綿前戲。”
人要面對的終極哲學命題：和誰吃？去哪吃？吃什麼？
食+我=餓 EAT+IT =小清新&吃貨完美結合
一人食不孤單、二人約很浪漫、三人聚別有洞天！
下午茶、宴請新寶地，大啖肉食又一品甜蜜，辣貫南北取一縷韻味東西！
是時候，給吃喝二字下猛料了！
2 狂拽炫酷的精良製作團隊
BTV當家女主播夢遙親筆寫作，首部味愛食錄歷時一年半時間完成。
封面大片&內頁大片拍攝：知名時尚攝影師@劉展耘
內頁食物大片拍攝：《美食與美酒》圖片攝影總監@美食與美酒小黑
內文排版設計：[翼品堂]原創設計品牌主理人，國內知名潮流設計師@A-Wing翼
圈內重量級大師和作者指點迷津、各名菜主廚親自示範，參與現場拍攝過程。
作者本人從近10年來嘗試過的近千家餐廳中，精選出80家極具特色的收錄書中，到底哪一顆是你的滄海遺珠？
2 終結人生謎題 和誰吃？吃什麼？
“平時加班你都去哪填補空虛的胃？”、“和男朋友約會如何不挑錯餐廳調錯情？”、“老同學聚會也太難選吃飯的地方了吧！”、“請客吃飯，眾口難調，快給我來個定海神針。”以上問題由《食我》為你保駕護航，從此京城吃貨小達人換你做！
書中巧妙的以人生兩大謎題作為分割，劃分出和誰吃？吃什麼？兩大陣營。
其中和誰吃部分細分還可見:一人吃飯、二人約會、三人聚餐、幾人請客的不同章節。
至於吃什麼部分則規劃出：吃辣、吃肉、品甜品、嘗京味兒的特色篇章。
2 食色性也，每一家餐廳都充滿回憶
若是簡單的探店寫評，我們倒不如去翻閱大眾點評。
作者夢遙堅信“食物賦予我們的恭敬心，感恩，知足，從每一次的飯前祈禱到放下筷子後的仰天長嘆中，漸漸趨於圓滿。”說得通俗些便是“人生的每一頓飯都是一次刷新自己的小旅程。”
手捧這本書，你不僅要禁得起國色天香的菜品誘惑，更要扛得住一次次的感情攻勢。夢遙將自己嬉笑怒罵的人生也穿插其中，既有小貓咪、小生菜、小戀愛的你儂我儂；也有大啖肉食伴著一杯憤怒的互訴情傷；還可能是一招制勝，一菜定輸贏的小小榮耀瞬間……伴隨著吃喝二字，作者人生的碎片得以漸漸拼湊完全，而作為讀者的我們是否也能感受到那份滾燙的赤子之心呢？
2 為下猛料，必須砸錢
書中附贈的價值2000元優惠券到底超不超值？我只能說：“誰用誰知道！”
歷時一年半的製作時間不是空穴來風，包括作者本人在內為了讀者能感同身受的真正介入這本書的世界，我們與書中的80家商戶悉心洽談，爭取到了前所未有的福利傳送給大家。贈人玫瑰手有餘香，在這個已經足夠眼花繚亂的世界裡，我們不介意再給你些許舌尖纏綿的誘惑。
2 用此檢索，百度、谷歌從此是路人
不懂用戶體驗的編輯一定不是好廚子！我們不僅在每篇文章的最後加上了詳盡的店家介紹，更在全書的最後增加了首字母檢索及區域檢索的功能。從此媽媽再也不用擔心我焦頭爛額的找不到餐廳位置了！每一篇文章的標題右下角均有對應的檢索頁碼，哪裡找不到搜哪裡，絕對so easy！
名家推薦
夢遙和我在香港九龍城的菜市場吃早餐，看到她狼吞虎咽，又見她在節目中吃個不停，一點也不胖，想起我年輕時也一樣，不禁笑了出來。
——美食家、專欄作家、電視節目主持人 @蔡瀾
夢遙是京城的名嘴，不僅能說會說，更是因為這張嘴有著很好的辯味能力。和夢遙搭檔做過許多次和美食有關的節目，佩服她有吃東西不長肉的內功，同時也為她對味道的見識折服。這本書是夢遙幾年來走過京城上千家餐廳後的心水推薦，我去過的，認同她的評價；沒去過的準備按圖索驥一家家去吃！
——央視《中國味道》總顧問@董克平
儘管美女只可夢中遙望，但按美文索美食，已屬我等吃貨最好的三分之二理想了。
——麥田音樂創始人@老宅的男宋柯
中國從不缺少美食，缺少的是善於發現美食的人。夢遙很年輕，從出道開始，就一直在尋找美食的小徑上奔走，很辛苦也很勤奮。這裡分享的是她幾年來的心得，淘洗於舌尖，積澱在心頭。
——紀錄片製作人、美食專欄作家@陳曉卿
美食和美女，是我們與這個轉折、劇變、分裂社會達成的最後的共識，只有在這裡，我們才能找到樸素生命的溫暖與美好。
——資深媒體人@劉春
秀色可餐，美文耐嚼，看美女寫美食，不亦樂乎？！
——自由撰稿人@沈宏非
書籍目錄
和誰吃？
一人吃飯
16 一個人吃飯有什麼好丟臉的
17 加州陽光早午餐 —— The Rug
20 致味蕾的青春 —— 鼎泰豐
22 好飯不怕晚 —— 必口閣
24 早餐新革命 —— 黃太吉特色風味卷餅
26 五星級面霸 —— 紅館面檔
28 穿山水而來的煙火氣 —— 度小月
30 外賣界的青年才俊 —— 哥們兒de 小館
32 手握壽司之魂 —— 然食堂
34 從知識園到美味書屋 —— 時尚廊
36 下猛料 做靚湯 —— 賣湯MY SOUP
二人約會
40 餐桌是戀愛開始的地方
41 漢堡店的花樣年華 —— Let’s Burger plus
44 韓餐西做好風情 —— One pot by ssam
46 復古香港味道 —— 老坑記
48 沉淪吧，青春 —— 燒肉人
51 Shopping-Mall 里好味道 —— 悅食悅香
54 情到濃時方恨晚 —— 義氣烤肉餐吧
56 到此地 不離不棄 —— 百里香Thyme ONE 食尚餐廳
58 川辣子的優雅轉身 —— 渡金湖
60 甜而不膩的淑女與紳士 —— La Docle Vita 甜蜜生活
62 滇雲晃神兒 味愛傾心 —— 一坐一忘麗江主題餐廳
64 談一場關於美食的終極夢 —— Rocking Horse 騄·輕食
三人聚餐
68 暢爽體驗 聚牛
69 孩兒他媽媽，麻醬糖餅 —— 東方餐廳
72 民族的也是世界的 —— 一軒餃子館
74 溫情任意門 —— 一家一飯堂
76 素食心腸一片澄明 —— 三摩地
78 西餐大亂鬥 —— 烏巢比薩主題餐廳
80 濃湯好料全城熱戀 —— 官也街澳門火鍋
82 百味歸心 你好濃鹹辣 —— 懶人業餘餐廳
84 來自星星的韓禪style —— 愛江山
87 名家後廚 獨好這一口 —— 飯前飯後
90 齒間雲南 鄉味不遠 —— 泓泰陽
94 舊壺新酒 京范兒局氣 —— 五代羊倌
幾人請客
98 宴客，請上座
99 淡妝濃抹總相宜 —— 新榮記
102 天涯海角也隨你去 —— 寒舍羲和
105 尷尬秒散 致勝萬金油 —— 夏宮
108 離棄喧囂 一餐素靜 —— 京兆尹
111 坐鎮京城 香飄重洋 —— 東方君悅大酒店長安壹號
114 貴客盈門 京魯一家親 —— 大董
118 蕙質蘭心話宮廷 —— 蘭庭厲家菜
121 傳統魯菜 大家閨秀 —— 易舍魯菜餐廳
吃什麼？
吃辣
128 痛覺的快感
129 夏夜狂想曲 —— 木屋燒烤
132 為辣等一回 —— 老街兔鹽幫菜
134 不講大道理 一樣愛上癮 —— 一麻一辣麻辣香鍋
136 腸香常常想 —— 湘腸香火鍋店
138 辣辛香 馥郁一片光陰 —— 蘇泰辣椒
140 粉愛粉愛你 所以願意 —— 螺師傅柳州螺螄粉
142 他人笑我太瘋癲 我笑他人辣不甘—— 小辣椒重慶老火鍋
145 “痛感”翻倍 無辣不歡 —— 痴心不改
吃肉
148 該出手時就出手 大口吃肉大碗酒
149 天上一腳 地上一絕 —— 花家地甲7 號
152 爆肚涮肉俱是絕活兒 —— 爆肚金生隆
156 永遠都是最炫異域風 —— 蘭特伯爵西餐廳·啤酒屋
158 大口吃肉的豪邁進食法 —— 齊魯人家
161 風吹韭低見牛羊 —— 情憶草原涮肉館
164 仲夏夜有一場躁動的夢 —— 神烤
168 西北好 甘味舊曾諳 —— 燕蘭樓
172 拍案驚奇之河南往事 —— 直隸會館
176 開放心靈才能解放胃口 —— 味愛普思牛排館
品甜點
180 甜點界的“20、30、40 ”理論
181 咖啡工廠的新鮮滋味 —— Café Flatwhite
184 水泥叢林中人見人愛的味道 —— 漫咖啡
186 賜予我力量吧，我有杯子蛋糕
—— CCSweets 創意蛋糕
188 濃情不過朱古力仙境 —— Flamme
190 入喉溫暖的戀愛之味 —— MS Bonbon Cafe
192 台灣離銀錠橋不遠 —— Cafe De SOFA
194 下午茶也可以奢華閃耀 —— 崑崙飯店岩花園走廊
196 芝士就是力量 —— 芝士青年
嘗京范兒
198 鑽胡同，四九城裡的美食漂流
199 混搭之中有真味 —— 胡同四十四號廚房
202 佤寨風情京韻留香 —— 埃蒙小鎮
204 念中經 下洋面 —— Noodle In 吃麵
206 文藝青年的湘菜傳奇 —— Life List
208 這碗鄉愁還是外婆的味道 —— 八條一號餐廳
211 胡同里的宮廷珍饈 —— 桂公府鳳凰閣鴨王
214 館子雖小京味俱全 —— 張記涮肉
216 歷久彌新最難忘 —— 悅賓飯館
218 一塊藍芝士就收心 —— 泥廬餐廳
220 家造好味的胡同情懷 —— 菊兒人家
222 魔幻現實主義過把癮 —— 賈大爺滷煮
226 老字號，紮根京城有里有面
227 百年老店 味久彌新 —— 便宜坊烤鴨店
230 莫斯科的青春 —— 大地西餐廳
232 中正灌頂 小辣怡情 —— 曲園酒樓
234 宮保雞丁王中王 —— 華天峨嵋酒家
