食堂承包協定

食堂承包協定是一種承包食堂的雙方書面協定。

基本介紹

  • 中文名:食堂承包協定
  • 所屬:契約協定
範例
甲方:
乙方:
根據勞動局,民政局及烹飲協會的有關法規條文,經甲,乙雙方協商,一致同意簽訂本協定書,以供共同信守執行。
一、甲方將座落於xxxxxxxxxx的廚房人工承包給乙方,由乙方負責管理技術工作和人工分配工作。承包期限從2011年2月16日至2012年12月31日止。
二、甲方每月付給乙方工資:人民幣xxxx元,(大寫:xxx元整),上述工資已包含廚房內所有人工工資。乙方確保菜品毛利率控制在50%以上,如超出部分,甲方按提成方案進行獎勵。每月11號為支付上月工資發放日,甲方不得以任何理由拖欠。
三、在乙方工作期間中,甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和免費的食宿。如對乙方安排烹調技術的有所異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的規章管理制度。
四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作,並負責廚房內洗滌衛生雜工(包含洗碗工、洗菜、煮飯)的工作安排,並負擔所有人工工資。
五、為了正常經營,保證人員配備充足的需要,廚房人員旺季控制在15人,淡季控制在12人,所有工作人員必須定崗定位,由廚師長提供人員定崗名單,如發生變化,及時上報變化情況。
六、為了保證菜品質量,乙方須及時與甲方採購進行溝通,嚴格把好質量關,乙方還需經常深入市場,了解菜品原料價格,做好廚房內原料的成本控制(包括水、電、氣的用量控制),防止鋪張浪費,做到有效合理地控制好成本。
七、甲方有權對乙方的工作情況進行監督、指導,乙方須虛心接受意見,並及時改進;如甲方對主幹廚師技術能力不滿意,有權要求更換。
八、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例見酒店規章管理制度)。
九、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作,保證甲方正常營業運轉。
十、甲、乙方需提前解除本協定,一方應以書面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否則,一方須賠償另一方15天工資作為經濟損失。
十一、本協定期限屆滿,勞動契約即終止。雙方當事人在本協定期滿前30日向對方表示續訂意向,甲乙雙方經協商同意,可以續訂勞動契約,如協商未果,則契約到期本協定自動失效。
十二、本協定一式兩份,甲,乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章(手印)後生效。同時產生法律效力。
甲方: 乙方(廚師長):
法定代表人:
年 月 日 年 月 日

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