食在廣州

食在廣州

《食在廣州》是廣東旅遊出版社出版的圖書,由王曉玲編寫。本書是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州的菜餚。

基本介紹

  • 作者:王曉玲主編
  • ISBN:9787806536834
  • 頁數:584
  • 出版社:廣東旅遊出版社
  • 出版時間:2006-1-1
  • 裝幀:平裝
  • 版次:1
  • 字數:423000
  • 紙張:膠版紙
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民間傳統

“食在廣州,穿在蘇州,玩在杭州,死在柳州。”這是一句民間諺語。從本意看,“食在廣州”是指粵菜精緻美味,食之堪稱天下、一大享受;“穿在蘇州”則因蘇州絲綢譽滿海內外,用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀;“玩在杭州”,是指杭州西湖美如西子,佳景怡神,寬人心境;“死在柳州”則是指柳州有好木材,可以打一副好棺材。

圖書

在這裡,你不僅能領略到每一道經典佳肴,而且還能認識那裡的老字號酒家。因此,如果你是個美食愛好者,本書絕對是你不可錯過的。

內容簡介

這是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州的菜餚。在這裡,你不僅能領略到每一道經典佳肴,而且還能認識那裡的老字號酒家。因此,如果你是個美食愛好者,本書絕對是你不可錯過的。

圖書目錄

第一章 歷史篇
第一節 淵源久遠,博採眾長獨創一格
◆粵菜的形成與發展
萌芽於先秦
形成於漢唐
成長於明清
興旺於民國
繁榮於當代
◆粵菜的組成
◆粵菜的特點
工藝博採中外
風味崇尚清鮮

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