《食品雕刻與精選造型賀峰食品造型藝術》是2008年北京科學技術出版社出版的圖書，作者是賀峰范曄。
基本介紹
- 中文名：食品雕刻與精選造型：賀峰食品造型藝術
- 作者：賀峰 編 范曄
- 類別：圖書>生活>烹飪、美食與酒
- 譯者：趙鳳春
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2008年5月1日
- 頁數：62 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787530428405
內容簡介
源遠流長的華夏文明孕育了博大精深的中華食文化，同時也孕育了蘊含於食文化長河中的這一美麗花朵——食品雕刻。她是飲食與審美、飲食與藝術之間擦出的璀璨之花。她給肴饌以鋪襯，使宴度生輝，給食客以賞心悅目致大快朵頤。她俯首甘為孺子牛、挺胸為人作嫁妝
《食品雕刻與精選造型：賀峰食品造型藝術》是由青年廚師賀峰編著的食雕藝術集，《食品雕刻與精選造型：賀峰食品造型藝術》突破了以往同類圖書多是成品圖或僅配備線描雕刻步驟圖而使讀者難以看懂的局限，每種常用食雕作品均附有雕制過程分解實拍圖片及相關文字說明。直觀明了，更有助於讀者參考學習。
