《食品營養標籤和標示成分檢測技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是王晶。
基本介紹
- 書名：食品營養標籤和標示成分檢測技術
- 作者：王晶
- ISBN：9787502590116
- 定價：28.00 元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007
- 開本：16
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書根據標籤國際化的趨勢，結合國際國內食品營養標籤的規定和需求進行編寫。主要介紹食品營養標籤知識、法規發展，食品標籤標準規定和標示內容、標示成分檢測的國家標準方法、量值溯源及食品營養成分標準物質、檢測數據、營養標籤標示套用等內容。該書注重理論與實踐相結合，在與國際接軌的同時結合本國實際。可以作為國內和進出口食品營養標籤監督管理、企業產品標籤管理的有效技術用書。
本書適合作為食品類產品檢驗、質量監督檢驗、企業質量控制操作人員的參考用書，也可供食品科學等相關專業教學及食品營養研究人員，工商、食品工業協會、食品標籤管理工作者參考。
目錄
第一章導論1
第一節食品營養標籤及作用1
一、食品營養標籤1
二、膳食營養平衡問題2
三、食品營養標籤發展3
第二節我國食品標籤營養素標示成分檢測技術現狀4
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