食品檢驗教程

《食品檢驗教程》是2006年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是章銀良。

基本介紹

• 書名：  食品檢驗教程
• 作者： 章銀良
• 頁數：461 
• 出版社： 化學工業出版社
• 出版時間：  2006年08月

圖書簡介：

ISBN：9787502587840 [十位:7502587845]

重約：0.750KG

定價：￥45.00

舊書普通用戶價：￥19.50 為您節省：￥25.50

舊書VIP用戶價：￥17.80 為您節省：￥27.20

團購優惠價：￥16.60

內容提要：

本書系統地介紹了食品檢驗的基礎理論知識和技能。具體包括基礎知識、化學及儀器分析知識、微生物知識、食品成分分析檢驗等內容。

圖書目錄：

第一篇 基礎知識

第一章 定量分析中的誤差與數據處理1

第一節 定量分析中的誤差1

第二節 定量分析數據的評價4

第三節 有效數字及其運算規則13

思考題14

第二章 標準化知識和質量保證體系15

第一節 標準的基本知識15

第二節 分析測試的質量管理與質量保證18

第三節 法定計量單位21

思考題22

第三章 電工和電子技術初步知識23

第一節 直流電路23

第二節 歐姆定律26

第三節 交流電路28

思考題32

第四章 玻璃儀器及其他器皿和用品33

第一節 ... [顯示全部]