食品檢驗工(技師,高級技師)

食品檢驗工(技師,高級技師)

《食品檢驗工(技師,高級技師)》是2016年7月機械工業出版社出版的圖書,作者是丁興華。

基本介紹

  • 書名:食品檢驗工(技師,高級技師)
  • 作者:丁興華
  • 出版社:機械工業出版社
  • 出版時間:2016年7月
  • 定價:29 元
  • 開本:32 開
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:7111189892
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

本書是依據《國家職業標準 食品檢驗工》技駝槓催夜師和高級技師的知識要求和技能要求,按照崗位培訓需要的原則編寫的。本書主要內容包括:常用食品檢驗方法及儀器,糧油及其製品的檢驗,糕點糖果的檢驗,乳及乳製品的檢驗,白酒、果酒及黃酒的檢驗,啤酒的檢驗,飲料的檢驗,罐頭食品的檢驗,肉蛋及其製品的檢驗,調味晶及醬醃巴阿製品的檢驗,茶葉的檢驗棕愚巴,檢驗少嫌歡婆結果的分析,傳授技藝,技術管理。書末附有與之配套的試題庫及答案,以便於企業培訓、考核鑑定和讀者自測自查, 本書主要用作企業試提堡培訓部門、職業技能鑑定培訓機構的教材,也可作為高級技校、技師學院、高職、各種培訓班的教學用書,還可作為讀者自學用書。

圖書目錄

前言
第一章 食品檢驗技師的基本技能
第二章 糧油及其製品的檢驗
第三章 糕點糖果的檢驗
第四章 乳及乳製品的檢驗
第五章 白酒、果酒及黃酒的戲白淚檢驗
第六章 啤酒的檢驗
第七章 飲料的檢驗
第八章 罐頭食品的檢驗
第九章 肉蛋及器製品的檢驗
第十章 調味品及醬醃製品的檢驗拜料舉
第十一章 茶葉的檢驗
第十二章 檢驗結果的分析
第十三章 傳授技藝
第十四章 技術管理
試題庫
參考文獻

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