基本介紹
- 書名：食品安全管理體系:水產品加工企業要求
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2008年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066135244
- 外文名：Food Safety Management System-Requirements for Fish and Fishery Product Processing Establishments
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：10頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全管理體系:水產品加工企業要求(GB/T 27304-2008)》由中國標準出版社出版。
圖書目錄
前言
引言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語和定義
4人力資源
4.1食品安全小組的組成
4.2能力、意識和培訓
5前提方案
5.1廠區
5.2車間和設施設備
5.3維護保養
5.4衛生控制
5.5人員健康和衛生
6關鍵過程控制
6.1原輔料控制
6.2加工過程
6.3標識
6.4貯存
6.5運輸
7檢驗
7.1檢驗能力
7.2檢驗要求
8產品追溯和撤回
8.1產品追溯
8.2撤回
8.3記錄的管理
附錄A（資料性附錄）GB/T 22000－2006與GB/T 27304－2008之間的對應關係
參考文獻
引言
1範圍
2規範性引用檔案
3術語和定義
4人力資源
4.1食品安全小組的組成
4.2能力、意識和培訓
5前提方案
5.1廠區
5.2車間和設施設備
5.3維護保養
5.4衛生控制
5.5人員健康和衛生
6關鍵過程控制
6.1原輔料控制
6.2加工過程
6.3標識
6.4貯存
6.5運輸
7檢驗
7.1檢驗能力
7.2檢驗要求
8產品追溯和撤回
8.1產品追溯
8.2撤回
8.3記錄的管理
附錄A（資料性附錄）GB/T 22000－2006與GB/T 27304－2008之間的對應關係
參考文獻
