基本介紹
- 中文名：食品中有機污染物檢測方法標準操作程式
- 作者：吳永寧
- 出版社：中國質檢出版社、中國標準出版社
- 出版時間：2018年1月
- 頁數：332 頁
- 定價：88 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787506687508
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
食品中有機污染物的污染一直受到國內外高度關注，我國對食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量標準（GB2762）規定了亞硝胺、苯並（a）芘、3-氯1，2-丙二醇等限量指標。食品安全法規定我國實行食品安全風險監測制度，對食品污染和有害因素進行監測，這有力推動了我國食品污染物監控技術進步。同時，隨著現代儀器技術的發展，食品中有機污染物的痕量檢測技術得到了顯著進展。
《食品中有機污染物檢測方法標準操作程式》總結多項食品安全工作的科研成果，並根據食品檢驗技術規範化要求，形成了對實際工作具有良好指導性的檢驗方法標準操作規程。編寫者具有豐富的理論和實踐經驗，在總結分析技術進展的基礎上，結合檢驗流程的關鍵環節，重點闡述相關檢驗工作的注意事項，總結歸納，分享經驗，對從事食品檢驗工作的研究者、技術人員具有重要的借鑑作用。
圖書目錄
第一章 食品中有機污染物檢測技術進展
一、樣品前處理技術進展
二、食品污染物儀器分析進展
第二章 食品中二噁英及其類似物的測定標準操作程式
一、概述
二、標準操作程式
參考文獻
第三章 食品中持久性有機氯化合物的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第四章 食品中溴代阻燃劑的測定標準操作程式
一、概述
二、多溴聯苯醚
第五章 食品中全氟有機化合物的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第六章 食品中丙烯醯胺的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第七章 食品中氯丙醇、氯丙醇酯的測定標準操作程式
第一節 食品中氯丙醇的測定
一、概述
二、檢測標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
第二節 食品中氯丙醇酯含量的測定
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第八章 食品中亞硝胺、雜環胺的測定標準操作程式
第一節 食品中亞硝胺的測定
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
第二節 食品中雜環胺的測定
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
五、附錄
參考文獻
第九章 食品中多環芳烴的測定標準操作程式
第一節 食品中苯並（a）芘的測定
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
第二節 食品中歐盟優先控制16種多環芳烴的測定
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十章 食品中反式脂肪酸測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十一章 食品中氨基甲酸乙酯的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十二章 食品中4一甲基咪唑的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十三章 食品中鄰苯二甲酸酯測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十四章 乳粉和液奶中壬基酚的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十五章 食品中雙酚A與雙酚S的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十六章 食品中吡咯里西啶類生物鹼的測定標準操作程式
一、概述
二、測定標準操作程式
三、注意事項
四、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十七章 食品中有機污染物的免疫學快速篩查技術
第一節 酶聯免疫分析技術
一、標準操作程式
二、注意事項
三、國內外限量及檢測方法
第二節 膠體金免疫層析技術
一、標準操作程式
二、注意事項
三、國內外限量及檢測方法
參考文獻
第十八章 食品中二噁英和多氯聯苯標準物質研製
一、概述
二、標準物質製備的操作程式
三、注意事項
參考文獻
