《食·味·道》是2011年故宮出版社出版的圖書，作者是高成鳶。
基本介紹
- 書名：食·味·道
- 作者：高成鳶
- ISBN：9787513401210
- 頁數：492
- 定價：46.00元
- 出版社：故宮出版社
- 出版時間：2011-4
- 裝幀：軟精裝
- 副標題：華人的飲食歧路與文化異彩
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
《食·味·道:華人的飲食歧路與文化異彩》一書共分為“得天獨薄”的肉食時期、曲徑通幽的粒食歧路、飯菜分野與味的啟蒙、華人“味道”感官功能的調適、中餐“味道”審美內涵的形成、吃與華人的生活藝術等七部分內容。
《食·味·道:華人的飲食歧路與文化異彩》適合從事相關研究工作的人員參考閱讀。
作者介紹
高成鳶，山東威海人，天津圖書館研究館員，天津社會科學院特邀研究員。長期從事文化史研究，曾獨立完成國家史學課題，成果《中國尊老文化探究》被中國社會科學出版社評為“國慶五十周年獻禮圖書”。上世紀九十年代初，開始在《中國烹飪》開設專欄“中國飲食之道”，提出了“飲食哲學”的命題，受到國內外飲食研究界的較高肯定，季羨林先生也極為推重，譽以“可成一家之言”。
