飛餅皮葡式蛋撻是一道美食，主料是飛餅皮，配料是牛奶、蛋黃，調料是糖。這道美食主要通過烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：飛餅皮葡式蛋撻
- 主要食材：飛餅皮，牛奶，蛋黃，白糖，淡奶油，香草精
- 分類：甜點
- 口味：甜味
- 難度：普通
- 時間：1小時
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作品介紹
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
主要食材：禽蛋類所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
食材明細
飛餅皮（微甜） 2張
牛奶 120g
蛋黃 2個
糖 20g每次吃到蛋撻總有一種幸福的感覺。。。
看著別的美食家的蛋撻都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷學了下。。當然自己在材料上做了些小改動。。不用低筋麵粉，不用瑪琪淋，不用淡奶油，不用自己“疊被子”做酥皮。。。。只要大家廚房裡都有的材料就可以嘍。。
食物做法
1材料：飛餅皮（微甜） 2張 牛奶120g蛋黃 2個糖 20g至25g。
2將飛餅皮在常溫下軟化，之後將2張餅皮合在一起，擀薄擀成類似長方形的形狀。
3把擀好的餅皮捲成卷。
4將卷好的麵皮分成12等份。
5將2個小麵團疊加在一起，按扁。
6用手將按扁之後的麵團 捏成一個碗狀（中間薄 四周厚些）。。。放入蛋撻模具裡面延著模具做調整 邊緣要高出模具。。。（烤的時候麵皮會收縮。。）。。之後 放入冰櫃冷藏15分鐘。。這15分鐘我們就可以做撻水嘍。
8攪拌好的蛋液會有泡沫，最好用篩子過濾一下。
9將過濾好的撻水 倒入冷藏好了的撻皮中 7成滿就可以了。。預熱烤箱 210度 烤25分鐘（您可以根據自己家的烤箱 適當的調節）。
10好了 美味的蛋撻就大功告成嘍。
小貼士
可能是我的模具比較厚，所以蛋撻的底部烤的不充分，我就把蛋撻從模具里拿出來，再放進烤箱下火又烤了5分鐘（下火主要是為了烤蛋撻的底部）。
