風險社會視角下的中國食品安全

基本介紹

內容簡介

我國頻繁爆發的動物性食品安全事件，已經成為一個重大的社會問題。《風險社會視角下的中國食品安全－－以動物性食品為例》作者田永勝在本書中就此問題展開研究，從我國在全球化背景下的養殖技術、科技化養殖、政府監督力度等方面著手並且提出了構建動物性食品安全風險規制體系的構想。

作者簡介

田永勝現為廣東省嘉應學院高級編輯。1992年，獲山西師範大學哲學學士學位；1995年，獲中國人民大學哲學碩士學位；1999年，獲北京大學哲學博士學位。先後就職於北京市西城區團委、光明日報社、中宣部文藝局、中央文明辦。20ll一2013年，在中國社會科學院社會學研究所做脫產博士後研究，專門研究中國的食品安全問題，擔任中國食文化研究會專家委員會委員。先後出版《領導者手冊》(合編，1996)、《心靈的守望者》(1998)、《五種倫理學理論》(2002)、《王弼思想與詮釋文本》(2003)、《六朝宗教》(合著，2004)、《實用主義》(合譯，2007)等哲學宗教著作，並出版《中國之重——32位權威人士解讀“三農”問題》(2005)、《中國之重——權威人士解讀新農村建設》(2006)等“三農”問題著作。近年來，專門研究食品安全對人身心健康和社會環境的影響，出版《向肉食說NO》(2009)、《老祖宗的吃飯智慧》(2012)、《21天減肥挑戰》(合譯，2014)等著作。在《哲學研究》、《光明日報》、《周易研究》、《人文雜誌》、《中國社會科學院研究生院學報》等報紙和核心期刊上發表學術論文20多篇。

圖書目錄

第一章導論
第一節研究背景
第二節基本概念
第三節國外食品安全研究現狀
第四節國內社會學領域的研究現狀
第五節研究架構與研究方法
第二章風險全球化與動物性食品安全，
第一節風險社會的含義
第二節全球化衝擊我國動物性食品安全
第三節工廠化、集約化養殖模式取代傳統散養模式
第四節大量從國外引進動物品種傳人疫病
第五節引進國外養殖技術造成動物性食品安全風險
第三章科技進步與動物性食品安全問題
第一節養殖科技進步的副作用
第二節動物疾病繁多，被迫大量用藥
第三節病死動物銷售嚴重影響食品安全
第四節促進動物迅速生長的飼料
第四章風險社會中的動物性食品安全風險特徵
第一節 “風險”這個概念
第二節動物性食品安全風險
第三節動物性食品安全風險特徵
第四節動物性食品安全風險分配邏輯
第五章 “有組織的不負責任”與動物性食品安全風險責任
第一節關於“有組織的不負責任”
第二節獸藥政策與動物性食品安全風險
第三節飼料政策與動物性食品安全風險
第四節食品安全監管協作機制不暢
第六章構建動物性食品安全風險規制體系
第一節動物性食品安全的幾個認識誤區
第二節改變政策，轉變生產模式
第三節大力推廣無公害養殖、有機養殖以保障動物性食品安全
第四節以嚴格監管制度遏制動物性食品安全風險
附錄訪談錄音整理
參考文獻
索引
後記

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