基本介紹
- 中文名:風味韭花醬
- 主要食材:韭菜花,鴨梨絲
- 分類:醬
用料
材料 | 用量 |
韭菜花 | 500克 |
鴨梨絲 | |
薑絲 | |
食鹽 | 適量 |
做法
1. 把韭菜花的根部剪掉,摘除雜質後用清水洗淨 |
2. 平鋪在篦子上自然晾乾 |
3. 將晾乾的韭花用刀切碎稍微剁一下後放入盆中 |
4. 取適量的鴨梨、姜塊用擦菜器擦成細絲 |
5. 把鴨梨絲、薑絲放入盆中的韭菜花碎上 |
6. 均勻的撒上食鹽(食鹽可稍稍多放一些,利於儲存) |
7. 用筷子把韭菜花碎、鴨梨絲、薑絲、食鹽均勻拌勻 |
8. 裝入保鮮盒中,蓋蓋密封 |
9. 放入冷藏室內,3-7天即可食用 |