風呂吹大根是一道具有明顯日本特色的料理，其主要原料為白蘿蔔。
基本介紹
- 中文名：風呂吹大根
- 主要原料：白蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 分類：日本特色料理
簡介,製作,
簡介
風呂吹大根是一道具有明顯日本特色的料理。
製作
材料：
白蘿蔔：1根
昆布：10cm
鹽：少許
芝麻味噌材料
雞肉：100g
紅味噌---100g
白味噌---100g
雞蛋黃---1個
砂糖----50g
清酒----180ml
芝麻醬---50g
芝麻油少許 鹽少許
芝麻味噌作法：先將雞肉切碎。鍋里放芝麻油把雞肉炒熟。開小火將以上材料混合放進鍋里熬1分鐘即可。
作法：
1：先將白蘿蔔切成2cm厚的塊。用刀去皮。
2：再把蘿蔔的上下兩邊切園。不然煮完會爛掉。
3：在蘿蔔一面切米字切口。目的是為了入味。
4：在鍋里放淘米水，或者用清水放一把米。把蘿蔔放進去用最小火煮。湯一直保持在似開非開的程度。把蘿蔔煮軟，用竹籤扎進去很省力就可以了。這個過程大概要2個小時。
