基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《顧老師的廚房養生經》從養生角度對日常生活中的常用食材做了深入的介紹，每種食材的保健作用和藥用功效科學而詳細；顧老師的養生菜既營養又健康，做法還可舉一反三，發揮創意；食療功效和溫馨提示，讓萊點的搭配既營養又實用。書中匯集了家常菜例的養生精華，圖文並茂，易學易懂。閱讀和操作過程中，讓人感覺就像站在《養生廚房》的節目拍攝現場，顧老師就在你身邊，指點你親手做出美味可口的佳肴，以饗眾人。
食物才是最好的養生保健品，《顧老師的廚房養生經》是顧奎琴老師送給讀者朋友最好的養生飲食書。
作者簡介
顧奎琴，國內知名營養食療專家、科普作家、食療美容專家，中國食療產業化概念的倡導者和奠基人。1980～2000年任解放軍總醫院主管營養師。2000創辦中國食療網。現任中華自然療法基金會主席、中國資產經營管理公司·合生德慧健康科技有限公司董事長、北京潤澤堂食療醫學研究院院長、國際東方食療藥膳研究會常務理事、中國藥膳研究會理事、中國營養學會會員、中國藥文化研究會專家、健康中國大講台專家委員會首席專家、新浪伊人風采·陽光天下女人特邀專家、北京電視台科教頻道《養生堂·養生廚房》專家主持、遼寧電視台《健康一身輕》主講人等。
從事臨床營養與食療研究工作30多年，曾多年為國家領導人和黨、政、軍領——導進行營養保健和飲食治療。
主編出版了《現代營養全書》（1～4卷）、《中華家庭藥膳全書》、《食療美容手冊》、《吃出美麗與健康》、《毛澤東的保健飲食生活》、《名人飲食大點播》、《食療傳奇》等100多部營養食療方面的專著。其中多部書籍獲獎，並有十餘部作品在香港、台灣出版發行。原國家主席江澤民曾為她編寫的《現代女子營養與健美》一書籤名題字。
編導、主持電視片多部並多次應邀在中央電視台《健康之路·健康星》、《為您服務》、《半邊天》、《科技生活》、《生活》、《歷程》等欄目做營養健康方面的系列訪談節目。在《中國食品報》、《中國婦女》、《華商》、《好管家》、《現代保健》、《北京記事》等雜誌做過人物專訪，並在《健康之友》、《時尚健康》、《飲食科學》等雜誌做專欄。
從事營養食療研究與實踐30年來，她一直通過各種途徑向社會各界傳播科學飲食的健康生活理念。近年來，在全國各地為眾多企業和企業家俱樂部做營養健康講座百餘期。是國內多家企業的健康顧問，也是眾多企業家、名人的私人營養師，並有“飲食魔術師”、“健康大使”等美譽。
圖書目錄
前言
從領導人身邊走來的資深營養師
“老人珍果”說栗子
百菜不如“白菜”
清心安神話百合
止咳祛痰非梨莫屬
秋藕最宜人
五穀之王——薏米
一日食三棗，終生不顯老
抗癌之果——杏仁
補腎固精話山藥
情意濃濃話芹菜
神奇的漿果之王——藍莓
生命的保鮮劑——海參
孔府巷裡的珍珠——綠豆芽
蔬菜皇后——洋蔥
蔬菜之王——蘆筍
人體的“清道夫”——魔芋
滋陰補血話玉竹
豆中之王——黑豆
菌中之冠——銀耳
婦科聖藥——烏雞
長壽果——核桃
智慧之果——香蕉
秋後蘿蔔賽“人參”
長壽之果——山楂
水果中的美女——葡萄
芬芳的補藥——芝麻
牧草之王——苜蓿芽
血之妙品——南瓜
小人參——胡蘿蔔
土人參——紅薯
食用菌皇后——香菇
能量最平衡的糧食——糙米
食藥俱佳話秋柿
萬壽果——木瓜
水果之王——蘋果
“崑崙紫瓜”——茄子
東洋人參——牛蒡
愛情果——番茄
長生果——花生
長壽菜——海帶
地下蘋果——馬鈴薯
植物肉——豆腐
降脂佳品——燕麥
抗癌佳蔬——黃豆芽
美容蔬菜——油菜
排毒佳果——火龍果
高級天然滋補品——白果
菜中之甘草——蝦
返老還童話芡實
長壽藥——何首烏
黃金穀物——玉米
冬季補品——鯽魚
潤肺補虛話蓮子
靈丹妙藥——黃精
海底牛奶——牡蠣
糯米傳奇
淨腸草——蕎麥
清肺潤燥——霸王花
世界上唯·不會腐敗變質的食品——蜂蜜
素中之葷——黑木耳
抗癌佳品——香芋
五穀之首——小米
益智菇——金針菇
菜中之王——圓白菜
君子菜——苦瓜
天然水果罐頭——柚子
四季吃生薑．百病一掃光
重陽節吃發糕
小雪話養生
立冬吃餃子
大雪話進補
……
