基本介紹
- 中文名：題糕
- 注音：ㄊㄧˊ ㄍㄠ
- 拼音：tí gāo
- 出處：源自典故“劉郎題糕”
- 別名：題餻
典故,擴展,
典故
出處：宋邵博《邵氏聞見後錄》卷一九：“劉夢得（禹錫）作《九日詩》，欲用糕字，以‘五經'中無之，輟不復為。宋子京（祁）以為不然。故子京《九日食糕》有詠云：‘飈館輕霜拂曙袍，糗糍花飲斗分曹。劉郎不敢題糕字，虛負詩中一世豪。”
有一年的重陽節，劉禹錫和一些朋友頭戴茱萸，登高飲酒，聯句作詩。看著眼前一盤盤蒸得香噴噴的糕，大家想用糕這個詞作詩。“糕，糕，糕……”詩人輕輕地念著，覺得用糕字，寫的是眼前事，聲音也響亮，用到詩句里滿合適。但又一想：“不對呀，糕字在老百姓的口裡倒常常提到，但《詩經》《尚書》《易經》《禮記》和《春來》這些古書進而可沒有糕字啊，能用嗎？“他反覆思量，嘆息一聲：“唉，既然《六經》里沒有糕字，我就不用吧。”
擴展
我們現在說的“五穀雜糧”，源自古人的認識。《論語》里不就記載了“四體不勤，五穀不分”嗎？五穀裡面有“黍”和“稷”，一般看法，認為“黍”是指黏性的黃米，“稷”是指不黏的高粱米。“黍稷”這個詞就是糧食的代稱，可見這兩種農作物是我們的根本，它們都適合我國的自然物候，易於生長成熟。
有一副對聯：“合卺欣逢人送酒，開筵喜見客題糕”，（過去的糕，是食字旁）是吉利話。“合卺”是一種過去的婚禮儀式，類似今天新人喝交杯酒。合卺欣逢人送酒，是說大喜日子沒有不高興的，賓客敬酒欣然接受。“題糕”源自典故“劉郎題糕”，據說劉禹錫一次作詩時，想選用“糕”字，但是察覺四書五經上沒有這個字，於是放棄不用了。所以“題糕”既看作比較謙遜，也不排除毛遂自薦的膽識，主要還是前無明鑑的原因，題糕人才有機會。
實際上古上的人們很早就有食糕的經歷，“碩鼠碩鼠，無食我黍。三歲貫汝，莫我肯顧”，這是我們非常熟悉的優秀詩篇中的摘句，古人的黍就是用來做糕，除了自己日常吃，還用以祭祀。如今我知道的北方，有不少地區的農村保留著祭祖的貢品，最前面的就是糕點，稱為“供尖”。農村保留了許多遠古的遺風。
南方的江浙一帶除了“糕”還有“團”，這種食俗源遠流長，保存下來令人唏噓。看秋水君部落格，告訴我們“定勝糕”的樣子，我覺得這是一種文化背景下的欣然，我們的文化沒有受到致命衝擊，許多小事情根深蒂固的影響，從這一代人沒有消失，到以後也不要因為生活的日新月異而遺失殆盡。
我反對拿“西點”蒙人的假糕點生意，完全的“西點”是另一回事，如果使用傳統手法，還是“糕點”生意比較籠統，自然包含對傳統文化的認可，又有所“題糕”。也反對“西餅”的假餅，我們過去的餅也是烤出來的，遠在胡餅以前還有餅，麵包蛋糕一般般而已。
