《預包裝食品標籤案例解析》是2017年1月中國質檢出版社、中國標準出版社聯合出版的圖書，作者是上海市質量監督檢驗技術研究院。
基本介紹
- 書名：預包裝食品標籤案例解析
- 作者：上海市質量監督檢驗技術研究院
- ISBN：9787502643386
- 頁數：271頁
- 定價：56元
- 出版社：中國質檢出版社、中國標準出版社
- 出版時間：2017年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《預包裝食品標籤案例解析》編者長期從事食品及食品添加劑標籤檢測工作，接觸積累了大量的標籤案例。《預包裝食品標籤案例解析》主要結合編者的日常工作和新《中華人民共和國食品安全法》、相關的標準、法律法規及管理規範，通過列舉案例的方式對預包裝食品、食品添加劑標籤標示中常見的錯誤進行了整理，並且根據相關標準的條款進行了錯誤分析、對照解析，重點幫助食品安全監管人員、生產企業以及消費者理解標準條款的含義，避免出現相同或相似的錯誤，減少食品標籤的瑕疵。另外，《預包裝食品標籤案例解析》根據國家食藥總局發布的食品生產許可分類目錄，對食品及食品添加劑產品標準和標準中對標籤標示有特殊要求的情況進行了全面梳理。
圖書目錄
第一章 概述
第一節 食品及食品添加劑標籤的基本概念
第二節 我國食品及食品添加劑標籤主要技術法規和標準
第三節 我同預包裝食品標籤的現行狀況
第二章 預包裝標籤中常見問題分析
第一節 預包裝食品標籤錯誤案例分析
一、基本要求
二、食品名稱
三、配料表
四、配料的定量標示
五、淨含量和規格
六、生產者、經銷者的名稱、地址和聯繫方式
七、日期標示
八、貯存條件
九、食品生產許可證編號
十、產品標準代號
十一、其他標示內容
十二、營養標籤
十三、產品執行標準或強制性標準中的特殊要求
十四、非直接提供給消費者的預包裝食品標籤
第二節 預包裝特殊膳食用食品標籤錯誤案例分析
一、基本要求
二、能量和營養成分的標示
三、食用方法和適宜人群
四、能量和營養成分的功能聲稱
五、產品執行標準或強制性標準中的特殊要求
第三節 食品添加劑標識錯誤案例分析
一、食品添加劑標識基本要求
二、名稱
三、成分或配料表
四、使用範圍、用量和使用方法
第三章 食品生產許可分類產品標準標籤標示特殊要求匯總
第四章 標籤標示相關標準、公告及檔案
GB 7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標籤通則
《預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）問答（修訂版）
GB 28050-2011食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則
《預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011）問答（修訂版）
GB 13432-2013食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標籤
《預包裝特殊膳食用食品標籤》（GB 13432-2013）問答（修訂版）
GB 29924-2013食品安全國家標準食品添加劑標識通則
衛生部等6部局關於含庫拉索蘆薈凝膠食品標識規定的公告
關於肉脯中原輔料問題諮詢的解釋函
關於食品安全國家標準諮詢的回覆函
關於重複使用玻璃瓶包裝食品的營養標籤標示問題的復函
關於轉發國家衛生計生委食品司關於預包裝食品標籤標示有關問題回復的函
食品藥品監管總局辦公廳關於袋裝火腿腸等產品包裝標識有關問題的復函
關於轉發液態奶產品標籤標示有關問題的函
衛生部辦公廳關於味素歸屬及標識有關問題的復函
衛生部辦公廳關於預包裝飲料酒標籤標識有關問題的復函
衛生部辦公廳關於預包裝食品標籤標識有關問題的復函
關於綠色食品標籤標識有關問題的復函
關於食品配料膠原蛋白腸衣標示問題的復函
關於食品中使用菌種標籤標示有關問題的復函
關於食品中使用菌種標籤標示實施時間的復函
