順德嫁女粥

順德嫁女粥是一道菜餚，主料是雞絲、瑤柱、勝瓜絲等。

基本介紹

• 中文名：順德嫁女粥
• 主要食材：雞絲，瑤柱，勝瓜絲
• 分類：粥
• 口味：軟，糯，鮮，稠

在順德民間，每逢有人嫁女，女家都會熬上一煲粥，等待男家的“戥豬石”來迎親的時候吃，和豬雜粥差不多，但是這粥必須要煲上十二個小時。在以前這粥並沒有一個專有的名字，但是由於每家每戶嫁女的時候都會煲，所以後來就有人將它命名為“嫁女粥”。宏海酒樓在原有配料的基礎上加以改良，選用優質大米，加入雞絲、瑤柱、勝瓜絲等十數種材料精心熬制而成。揭開蓋已聞香氣四溢，輕啜一口，軟，糯，鮮，稠，傳遞出一種溫馨，一種回憶……感受到的，是那種平淡而溫暖的人間真味。舉座皆無語，只聽到一片“簌簌”的吮吸聲。緊接著就是“唔該加多碗”的此起彼伏。一連幹掉三大碗，摸摸肚皮大叫聲“朕滿足也”。