基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
淮山
枸杞
紅棗
玉竹
蜜棗
排骨（或烏雞、母雞、鴿子）
輔料
鹽少許
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
製作步驟
1. 響螺片提前用清水淹泡20分鐘。然後用剪刀剪成條狀。
2. 把排骨飛水待用。（飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水）
3. 把湯料包內其他取出，分別淹泡5分鐘，並清洗乾淨，連同排骨、響螺片一同放入湯鍋中，並加入適量清水。
4.用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時左右加入適量食鹽調味即可。
