在響水村的周邊都是稻田地，每當放水插秧時節，坐在家中那典型的朝式大炕上也可聽到嘩嘩的灌水聲響，在田間作業也能夠聽到石板下湧水的咕咕聲，所以，這裡出產的大米是名副其實的響水村大米。
基本介紹
- 中文名：響水村大米
- 外文名：The village of Xiangshui rice
- 大米食譜1：芹菜粥
- 大米食譜2：菠菜粥
優勢,大米食譜,
優勢
由於響水村大米特別好吃，儘管價格要比一般的大米高出幾倍可還是供不應求，響水村的稻農因此而富裕。響水村大米之所以金貴，是因為其生長環境具有三大天然優勢。
一是，在水稻的生長過程中微量元素由土壤下的石板“無償”的、“不限量”地供給。
二是，灌溉用水取自鏡泊湖，這湖水來自牡丹江的上游，不僅無污染還含有豐富的有機質和礦物質。
三是，由牡丹江上游山地沖刷下來的腐殖土沉積在石板上，這種土壤含腐植物多，土壤疏鬆透氣，富含有機質，肥力十足，積溫高，給水稻生長提供了優良的自然條件，因此，水稻在生長過程中不須施用化肥，這也是最關鍵的自然條件，所以響水村大米無污染，比其他地方的大米含直鏈澱粉和蛋白質都高，燜出的米飯粒粒油潤剔透，香飄滿屋，即使隔夜也“不回生”。
大米食譜
1、芹菜粥
來源：《本草綱目》
材料：新鮮芹菜60克，響水村大米50-100克。
做法：
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的響水村大米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。
2、菠菜粥
來源：《本草綱目》
材料：鮮菠菜適量，響水村大米100克。
做法：
先將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同響水村大米煮粥。
治療便秘吃法：供早晚餐溫熱服食。
3、南瓜粥
來源：民間偏方
材料：響水村大米105克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鮮百合35克。
做法：
米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。最後放入鮮百合
瓣，翻滾便成。
治療便秘吃法：每天早晚餐食，溫熱服。
