韭黃鮮蝦豬肉餃子

以豬肉、蝦肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：韭黃鮮蝦豬肉餃子
• 分類：餃子
• 主要食材：豬肉，蝦肉

用料

材料	用量
豬肉	500g
蝦肉	300g
韭黃	500g
生薑	50g
十三香	10g
料酒	30g
生抽	5g
鹽	適量
麵粉	500g
溫水（和面）	250克
油	50g

做法

1. 和面：取一個盆子放入麵粉，加5g鹽混合均勻後分次倒入水，和成麵團，包上保鮮膜備用。
2. 蝦去殼，蝦肉備用。
5. 將控乾水的韭黃切小丁放入盆中倒入油，拌勻，使韭黃都包裹上油，備用。
6. 將蝦肉倒入豬肉盆中，順時針攪打均勻。
7. 加入韭黃、鹽、十三香並順時針攪打均勻。
9. 包好下鍋煮。
10. 開吃。