這是一道美食，屬於麵食，主要原料有韭黃、鮮蝦、肉餡等。
基本介紹
- 中文名：韭黃蝦仁蒸餃
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：鹹鮮
- 所需時間：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：技巧
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋 蒸鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
韭黃 1斤
鮮蝦（帶殼） 1斤
肉餡 1斤
餃子皮 2斤
半姜 適量
大蔥 適量
雞蛋 2個
芝麻油 適量
花椒油 適量
鹽 適量
十三香 適量
做法
1.韭黃洗淨晾乾。2
2.姜和大蔥剁碎。3
3.蝦去殼去蝦線。4
4.韭黃切碎，加入剁碎的姜蔥。5
5.把肉餡蝦仁也加進去，蝦仁不要切太小，這樣吃起來口感更好。6
6.加入調料，再加入2個雞蛋。7
7.攪拌均勻，一定要用一個大盆喔，我直接放鍋里攪拌的。8
8.最後一個步驟，就是包啦，包好後吃不完的凍冰櫃慢慢吃吧。9
9.煮著吃當然沒問題，但我們今天的餃子是蒸著吃的，如果是直接用盤子蒸，可以在上盤子上抹一層油，再把餃子放在上面，水開後蒸10分鐘左右就可以了
