韭黃魷魚花

基本介紹

• 中文名：韭黃魷魚花
• 主要食材：韭黃，魷魚
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
韭黃	半斤
魷魚	一條
油	少許
鹽	少許
蒜	2瓣
澱粉水－勾芡	少許
生抽	少許

做法

1. 韭黃洗乾淨後切成一寸的段待用。

2. 魷魚洗淨把最外面的膜去掉，頭和須子切段，魷魚身子切X形的花刀。用力均勻，不要切斷。

3. 用少許生抽把魷魚醃製一下入味。

4. 蒜切片，熱鍋，放少許油炒香蒜片，然後放入切好的魷魚花，大火翻炒，魷魚花開時回縮後放入韭黃。

5. 繼續翻炒到魷魚花完全翻成一個卷，加少許鹽調味，少許生抽。然後淋去澱粉水勾芡即可起鍋。