基本介紹
- 中文名：韭菜香乾炒銀芽
- 主要原料：韭菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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主料
100g韭菜
1塊香乾
100g綠豆菜
配料
適量油
適量鹽
適量白糖
適量味素
適量蔥姜
適量生抽
適量香油
營養分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
適宜人群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
製作步驟
1 準備食材韭菜清洗乾淨先用水泡一會備用。
2 綠豆菜
3 香乾洗淨
4 綠豆菜摘去根部，清洗乾淨。
5 鍋里加水煮開。
6 將豆菜炒熟
7 香乾切絲。
8 韭菜切段。
9 點火放上炒勺加入油加熱，爆香蔥姜。
10 在放入香乾煸炒。
11 依次加入韭菜、綠豆菜。再調味加入鹽、少許生抽、白糖煸炒。
12 出鍋前淋上香油。
13 盛盤。
