韭菜雞蛋炒春筍絲

基本介紹

• 中文名：韭菜雞蛋炒春筍絲
• 主要食材：春筍，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料

春筍

雞蛋

韭菜

蚝油

鹽

味素

做法

1. 春筍包皮後豎切四半，用開水炒10分鐘，放涼切絲，韭菜切段，雞蛋打碗裡攪拌均勻待用。

2. 鍋燒熱加適量油，將雞蛋炒熟後盛碗待用。

3. 再次在鍋內放油，油熱後放筍絲翻炒，放少許蚝油，少量鹽。

4. 最後放入韭菜再炒兩下，放少許味素即可出鍋了。