韭菜苔土豆絲炒蝦

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：韭菜苔土豆絲炒蝦
• 主要原料：韭菜苔，土豆
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 配料：適量油鹽

主料

150g韭菜苔

150g土豆

100g蝦

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量味素

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 所需原料，土豆，蝦，韭菜苔

2 韭菜苔洗淨切段

3 蝦去蝦線，洗淨

4 土豆洗淨切絲，切好的絲泡在水中

5 鍋中放油放入蝦煸炒

6 炒到蝦變色，放入料酒，翻炒均勻盛出

7 鍋中放油，放入土豆絲煸炒1分鐘

8 放入韭菜苔一起翻炒

9 翻炒均勻，放入適量的鹽

10 放入適量的糖

11 炒到土豆絲，韭菜苔成熟，放入炒好的蝦

12 翻炒均勻，出鍋前放入味素即可