韭菜肉絲炒麵

基本介紹

• 中文名：韭菜肉絲炒麵
• 主要食材：韭菜，豬肉
• 分類：炒麵

用料

材料

韭菜

豬肉

黃豆芽

蔥姜蒜

生抽

料酒

鹽 雞精

蝦油

做法

1. 所有材料洗淨備用，豬肉切絲用料酒少許鹽碼一會，韭菜切段；
2. 鍋里水開下麵條，水開一分鐘關火悶熟撈出用涼水沖洗，撈出麵條控水，到一點生抽拌勻備用；
3. 過熱下油，下蔥姜蒜出香下豬肉絲翻炒斷生，
4. 下黃豆芽翻炒，加韭菜翻炒；倒入料酒一點鹽翻炒；不要炒過頭，加點雞精出鍋；
5. 鍋洗淨，鍋熱下油，比炒菜要多點，下麵條翻炒，鐵鍋會結底，但是這個樣面好吃，個人意願哈；
6. 不停翻炒，加入剛才的蔬菜拌勻，關火。
7. 出鍋裝盤淋一點蝦油；