韭菜炒墨魚

韭菜炒墨魚是一道由章魚頭、韭菜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒墨魚
• 主要食材：章魚頭，韭菜
• 分類：家常菜
• 烹飪方法：煎炒

材料

章魚頭20隻，韭菜1把，姜絲適量，鹽適量，料酒1湯勺，醋1/2湯勺

做法

1、韭菜切段備用；

2、章魚頭去內臟，洗淨後一剖兩半，下開水鍋氽燙數秒撈出，控水；

3、章魚頭與適量薑絲下熱油鍋爆炒，隨即加入韭菜段翻炒；

4、加入醋、料酒、鹽調味炒熟即可。