韭菜木耳水餃是一道美食，主要製作材料有豬肉餡 300克，韭菜 200克，木耳 100克。
基本介紹
- 中文名：韭菜木耳水餃
- 英文名：Leek fungus Boiled dumplings
- 主要食材：豬肉餡 300克，韭菜 200克，木耳 100克
- 口味：清淡
製作材料,製作方法,
製作材料
主料；豬肉餡 300克，韭菜 200克，木耳 100克
輔料；蔥姜 適量，鹽 3克，醬油 5克，香油 適量，雞精 2克， 胡椒粉 2克，雞蛋 2個，食用油 適量
製作方法
1 麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵團餳至30分鐘。
2 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋
3 攪打均勻至上勁。
4 木耳提前泡發並剁碎。
5 韭菜洗淨，控乾水分。
6 把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。
7 再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分，不易出湯。】
8 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
10 把餡料放在餃子皮中間。
11 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12 鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。
