基本介紹
- 中文名：韭苔炒彩丁
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋
食材明細
韭菜苔 1把
白豆乾 4片
胡蘿蔔 半隻
玉米粒 適量
火腿 半個
紅柿椒 半個
蔥 適量
姜 適量
鹽 少許
雞精 適量
生抽 少許
做法
1.準備韭菜苔一把，洗淨後切段。
2.白豆乾切丁。
3.胡蘿蔔切丁。
4.火腿切丁。
5.玉米粒適量。
6.紅椒、蔥、姜備好。
7.先燒開一鍋熱水。
8.下入胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟。
9.另起鍋放少量油，小火先爆香紅椒和蔥姜粒。
10.先放入韭苔，轉大火翻炒。
11.倒入胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒。
12.倒入白乾，此時向鍋內加入少許生抽，鹽和適量雞精，繼續大火炒勻。
13.最後倒入火腿丁。
14.快速翻炒，讓幾種食材互相入味，翻炒均勻後即可出鍋。
15.盛在盤子裡的感覺是如此美好呢！
小貼士
1、韭菜花因其營養價值高，含有大量維生素和礦物質，因此摘洗時沒有丟掉。
2、韭苔是韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性溫；不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。
