韭芽炒蟶子

基本介紹

• 中文名：韭芽炒蟶子
• 主要食材：蟶子，韭芽
• 分類：炒

用料

材料

蟶子

韭芽

生薑

乾辣椒

食用油

美味鮮

料酒

食鹽

味素

做法

1. 蟶子洗淨瀝乾。
2. 韭芽切段，乾辣椒切段，生薑切絲。
3. 鍋內倒入適量的食用油，燒至七成熱，倒入薑絲，韭芽，乾辣椒翻炒，迅速倒入蟶子翻炒。
4. 加入適量的鹽和美味鮮稍稍翻炒後，加入料酒，蓋鍋蓋稍稍燜會。
5. 待蟶子完全張開，加微量的味素翻炒均勻，關火裝盤即可。