韭煎蛋香小饅頭

韭煎蛋香小饅頭的製作原料有剩饅頭，韭菜，雞蛋。

基本介紹

• 中文名：韭煎蛋香小饅頭
• 主要原料：剩饅頭
• 是否含防腐劑：否
• 配料：食用油、鹽

食材明細

剩饅頭200克

韭煎蛋香小饅頭

韭菜100克

雞蛋2個

食用油適量

鹽適量

雞精適量

製作步驟

1. 將剩饅頭切成小塊。

2. 大碗中打入兩個雞蛋，打散。

3. 將饅頭塊放進去，攪拌均勻，讓蛋液包裹著小饅頭。

4. 韭菜切成小段。

5. 鍋中放油，油熱七成。

6. 放入小饅頭翻炒。

7. 煎至小饅頭金黃色。

8. 加入韭菜。

9. 韭菜炒蔫後立即關火。加鹽、雞精，用餘熱炒均勻。

10. 色澤非常好，看著自己都覺得養眼。

11. 女兒愛吃，我也愛吃。

小貼士

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情況下，我選擇了後加韭菜進去，這樣可以保證韭菜原有的色澤。

2、油溫七成熱：將筷子置於油中，筷子上的氣泡變得密集，有輕煙升起。

3、小饅頭出鍋後要趁熱吃，涼後味道大打折扣。