韓敏義

韓敏義，男，博士，南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心教師。

基本介紹

• 中文名：韓敏義
• 畢業院校：南京農業大學
• 學位/學歷：博士/研究生
• 職業：教師

人物經歷

2016年3月至 2017年3月在丹麥奧胡斯大學食品系訪學，在此期間主要從事用膳食纖維替代香腸中脂肪的相關基礎研究工作。

研究方向

肉品加工與質量控制

主要成就

近年來，主持國家自然基金面上項目 1 項，河北省自然基金面上項目 1 項，南京農業大學中央高校基本業務費項目 1 項，參與國家級及省級項目多項。發表論文 30 余篇，其中第一及通訊作者 SCI 論文11 篇。