韓式魁蚶

韓式魁蚶，製作原料主要有魁蚶等。

基本介紹

• 中文名：韓式魁蚶
• 主要食材：魁蚶
• 輔料：芥蘭、萵苣、青蘿蔔皮
• 調料：薑絲、香菜、雞粉、胡椒粉等

材料

魁蚶3000克，芥蘭、萵苣各100克，薑絲、香萊、青蘿蔔皮、紹酒、雞粉、胡椒粉、香油、韓式辣醬各適量

做法

1、魁蚶去內臟取肉，改刀，氽水待用。

2、勺內加底油，入韓式辣醬炒香，加調料調味，勾薄芡，入主料翻炒，點入香油，裝盤即成。

創新說明

本菜加入韓式辣醬，味道鮮辣，口感脆爽，較傳統口味有所創新。

特點

造型美觀，色澤鮮艷，鮮辣脆爽。