《韓式裱花蛋糕基礎》是2019年11月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是YUMIKO。
《韓式裱花蛋糕基礎》是2019年11月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是YUMIKO。內容簡介《韓式裱花蛋糕基礎》是中國台灣蛋糕裱花名師Yumiko老師的第一本書，傳授了她多年來的韓式裱花經驗，包括蛋糕裱花基本技巧、蛋糕...
韓式裱花蛋糕 韓式裱花蛋糕，以奶油霜為主料的甜品。近些年也有用白芸豆豆沙加黃油製作的豆沙霜製作的韓式裱花蛋糕 用料 做法
《蛋糕裱花基礎（上冊）》是2007年9月中國輕工業出版社出版圖書，作者是王森。內容簡介 想快速掌握蛋糕裱花的技藝嗎，本書按照蛋糕的設計順序由淺入深地為初學者提供了專業化的指導和豐富的實例，對每款蛋糕，從原料、工具、構圖到配色...
《圖解韓式裱花技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書。本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎概念、花嘴使用的角度、裱花可能發生的錯誤，以及花朵組合、設計概念等，同時，本書按照基礎、中階到進階的程度，...
《蛋糕裱花基礎：上冊》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多樣，奶油霜、豆沙、蛋白膏等與傳統的鮮奶油一起出現在各種裱花蛋糕中，但是一些基礎的裱花技法和配色、設計等，在...
《正統韓式奶油霜裱花技法》是2019年10月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是[韓]宋慧賢、鄭世權。內容簡介 在蛋糕表面以擠花進行裝飾的技術，不僅是一道手工，更可說是一門藝術。立體擬真的花瓣花型，融入獨特的韓式色彩搭配概念與造型...
《蛋糕裱花基礎秘訣》是2015年9月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是陳臻。內容簡介 《蛋糕裱花基礎秘訣》採用最時尚的創作方式，從最基礎的奶油霜製作、蛋糕胚製作開始，慢慢的由淺到深，一個步驟一個步驟的教會讀者去製作裱花，書...
《蛋糕裱花技巧：基礎篇》是2009年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是門彬彬。內容簡介 現代的藝術蛋糕，不但講究內在的質量和營養，更注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題。人們在品嘗蛋糕美味...
韓式裱花天后，暢銷書作家。學習甜點烘焙已近20年，早期醉心於法式甜點與日本和菓子，食材部分更是講究天然與健康，對於這個堅持從不妥協。由於喜愛優雅與自然的花藝，在2007年開始學習英國西洋花藝技巧，結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格，歐式...
易學易懂，對初學者來說這是一把開啟裱花蛋糕之門的鑰匙；對於裱花師傅來說，更是一本不可多得的創作素材參考。圖書目錄 工具介紹 材料介紹 裱花基礎課堂 第一部分花卉蛋糕 花卉蛋糕會說話 玫瑰花 應春花 玉玲瓏 鬱金香 迎春花 百合...
《四季韓式裱花蛋糕》是2016年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。內容簡介 韓式裱花蛋糕起源於美國惠爾通（Willton）學校開發的奶油霜蛋糕，被韓國的家庭主婦們改造成現在的樣子，更符合亞洲人審美和口味，烘焙愛好者們評價她美...
《蛋糕裱花基礎動物生肖篇》是2009年10月1日遼寧科學技術出版社出版的一本書籍，作者是王森。內容簡介 本書介紹了超詳細的動物生肖蛋糕裱花理論常識和實踐，並隨書配有上百張超詳細的圖解，使讀者一學就會。此外，本書還隨書附贈一張...
包心玫瑰裱花蛋糕 包心玫瑰裱花蛋糕是以戚風蛋糕、奶油等為主料製作的甜品。用料 做法
製作裱花蛋糕的基本流程 序 Chapter 1 裱花蛋糕的基礎 蛋糕製作的基礎工具 蛋糕胚的原料和製作 戚風蛋糕 海綿蛋糕 奶油霜的原料和製作 奶油霜的基礎原料 不同口味奶油霜的製作 裱花顏色的調製和搭配 三原色調色原理 顏色的搭配 裱花蛋糕...
《熊谷老師的蛋糕裱花基礎》是2017年10月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是熊谷裕子。內容簡介 《熊谷老師的蛋糕裱花基礎》專為烘焙初學者設計，共分六個章節，分別介紹：海綿蛋糕、蛋撻、乳酪蛋糕、慕斯、布丁和朱古力蛋糕的製作及...
