韓式泡菜肥牛鍋是一道由泡菜、肥牛、口蘑、姜等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：韓式泡菜肥牛鍋
- 主要原料：泡菜，肥牛
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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原 料
泡菜、肥牛、口蘑、姜、大蔥、鹽、油、胡椒粉。
特 色
暖心又省事的韓式泡菜肥牛鍋。
操 作
1、準備好原材料：口蘑切成片；泡菜，大蔥和姜切成絲。
2、鍋中放入適量的油，下入蔥絲和薑絲一起煸炒。
3、煸炒出香味後放入泡菜絲一起炒。
4、翻炒兩分鐘後加入口蘑一起翻炒。
5、翻炒均勻後再加入適量的水，煮開後再轉為小火，加蓋煮上五分鐘。
6、煮好後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7、再加入肥牛煮一下。
8、煮開後用筷子撥散開來，撒些蔥絲即可。
9、裝入碗中即可。
泡菜肥牛鍋的做法
一、準備材料
二、加工製作：
- 原料圖。配料比例隨便，自己愛吃什麼就多放點什麼，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可
以增減和替換。 - 取石鍋放入泡菜，加高湯和一勺韓式辣醬煮開。
- 加入拍扁的蒜瓣和蘑菇進去先煮煮煮。
- 接著加入豆腐大蔥片和金針菇。
- 然後加入肥牛卷和蔬菜煮一下。綠色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，愛吃啥放啥就好了。
- 肉肉熟了就搞定了，最後我又撒了點辣椒圈，這個隨意啦，口重的覺得泡菜和韓式辣醬都不夠辣加辣椒尖椒一起煮也沒問題。
- 怕麻煩的可以直接整鍋加水煮……
- 鍋最好用石鍋，其次用砂鍋，都沒有就隨便用個什麼鍋吧……但是石鍋燉出來的湯超級濃稠超級好喝的！
貼士
1、將蔥絲和薑絲煸炒出香味後，再加入泡菜絲一起翻炒。
2、泡菜經過炒制後熬出的湯味道更香濃。
3、加入口蘑一起煮味道更鮮。
4、煮好的湯下入肥牛，肥牛煮的時間不易過長，保持肥牛鮮嫩。
