韓式南瓜米糕

韓式南瓜米糕是以粘米粉、糯米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：韓式南瓜米糕
• 分類：韓式，糕點，糯米，糯米粉
• 主要食材：粘米粉，糯米粉

用料

材料	用量
粘米粉	150克
糯米粉	70克
熟南瓜泥	60克
南瓜子	適量
松子	適量
紅棗	適量
糖	20克

做法

1. 南瓜切塊後蒸熟，趁熱搗成南瓜泥

2. 將粘米粉、糯米粉和糖拌勻，加入南瓜泥搓揉混勻成帶濕度的粉狀

3. 抓起粉握緊後扔回盆里，完全散開為太乾，需要加一點水；基本維持形狀不散的，就是濕度正好的狀態

4. 將粉在手掌中反覆搓揉使之均勻不結塊，過篩兩次後倒入模具，不要壓緊，只需將表面輕輕刮平

5. 水開後上籠蒸40分鐘，關火後以表面無粉狀為成熟

6. 取出晾涼後脫模，裝飾上瓜子仁、松子仁和紅棗肉即可